Kjøttkaker med ris er en virkelig livredder for travle husmødre. Denne kjøttretten er næringsrik og rask å lage mat. Kjøttkaker med ris kan serveres til lunsj eller middag, med eller uten pynt. Ved å bytte saus og saus, vil du glede husstanden din med en ny smak hver dag. Kjøttkaker brukes ofte som base for en lett suppe.
Det er nødvendig
-
- 250 g ris
- 250 g biff
- 250 g svinekjøtt
- 1 middels løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 rått egg
- 1 søt (bulgarsk) pepper
- 400 g tomatsaus eller pasta
- 2 ss vegetabilsk olje
- salt etter smak
- krydder etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta langkornet hvit ris. Denne sorten har ikke sin egen lyse aroma og absorberer kjøttjuice godt. Ikke bruk parboiled eller rundkornet ris. Den første kan forbli tøff, den andre - blir til et rot.
Skyll risen flere ganger med rennende vann til den er helt gjennomsiktig. Fyll på med kaldt vann. Salt litt. Kok til det er mørt. Kast i et dørslag for å tømme overflødig væske.
Steg 2
Mens risen koker, kok kjøttdeigen. Tradisjonelt er kjøttboller laget av to typer kjøtt. Svinekjøtt vil tilføre kjøttdeig saftighet, og biff vil gi smak. For kjøtt- og babymat, bruk hakket fjærkre kjøtt - kalkun eller kylling.
Rengjør kjøttet grundig fra filmer og striper, skyll. Rull separat i kjøttkvern eller hakk veldig fint med en kniv.
Trinn 3
Finhakk løk og hvitløk. Hvitløk kan føres gjennom en presse, og løken kan rulles sammen med kjøttdeig. Skjær paprika i strimler.
Trinn 4
Kombiner begge typer kjøttdeig, kokt ris, rått egg, løk, hvitløk, salt og krydder etter smak. Bland grundig.
Trinn 5
Fra den resulterende massen, dann baller på størrelse med en valnøtt. Ikke beleg kjøttbollene i mel eller brødsmuler. I en skillet kan panering brenne raskt, noe som gir retten en bitter smak.
Trinn 6
Varm solsikkeoljen i en skillet. Stek kjøttbollene på alle sider.
Trinn 7
Tilsett pepper i pannen til kjøttbollene. Bland alt og la det simre dekket i 5-7 minutter.
Trinn 8
Tilsett tomatsaus og la småkoke i 2-3 minutter. I stedet for tomatsaus kan du bruke buljong eller kyllingbuljong. Når du lager mat til barn, la kjøttkakene småkoke i fortynnet rømme eller fettfattig fløte.
Trinn 9
Server kokt ris til tilbehør. Du kan også steke, bake eller grille grønnsaker. For elskere av tung mat, tilbered pasta eller potetmos.
Hell den resterende sausen over sideskålen. Pynt med en kvist av urter eller en tomatkile.
