Gresskar er veldig sunt og velsmakende. Siden denne grønnsaken er lagret ganske lenge, kan du skjemme bort deg selv og familien med retter fra den nesten hele året. Gresskar brukes til å lage grøt, pannekaker, pannekaker, paier, syltetøy og til og med koteletter.
Det er nødvendig
-
- gresskar - 1 stk.;
- semulegryn - 0,5 ss.;
- melk - 1 ss.;
- egg - 2 stk.;
- blandet kjøttdeig (biff og svinekjøtt) - 400 g;
- løk - 1 stk.;
- sukker - 2 ss. l.;
- salt (etter smak);
- vegetabilsk olje;
- brødsmuler.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær et mellomstort gresskar i kvart. Skrell den. Bruk en skje for å fjerne frøkjernen. Riv gresskarbitene på et grovt rivjern. Hvis gresskaret er for saftig, klemmer du saften lett.
Steg 2
Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne eller kasserolle og varm opp. Ha gresskargrøt i en beholder med oppvarmet olje, salt og la det surre til det er kokt over middels varme.
Trinn 3
Tilsett sukker i det stuvede gresskaret, rør, hell i et glass melk og hell sakte i et halvt glass semulegryn i en tynn strøm, og rør hele tiden for å unngå klumper.
Trinn 4
La småkoke i noen minutter til frokostblandingen er kokt. Rør massen hele tiden. Samtidig skal grøten med gresskar vise seg å være ganske tykk og tyktflytende.
Trinn 5
Fjern gresskarpannen fra varmen og sett til side til den avkjøles helt. Tilbered kjøttdeig på dette tidspunktet.
Trinn 6
Mal like mye biff og svinekjøtt, eller bruk en næringsmiddelmat. For å gjøre retten til en diett, i stedet for en blandet, ta hakket kylling eller kalkun.
Trinn 7
Skrell løken og skjær i små biter. I en skillet med varm vegetabilsk olje, la løken småkoke til den blir gjennomsiktig. Legg deretter ut kjøttdeigen og stek det til det er mørt.
Trinn 8
Pisk 2 egg. Tilsett dem i den avkjølte gresskar- og semolina-grøten og elt godt.
Trinn 9
Ta gresskarmassen med en skje, lag en liten kake. Plasser stekt kjøttdeig i midten, løft kantene på gresskar-tortillaen og form en kotelett (den kan være så rund eller avlang som du vil).
Trinn 10
Dypp kotelettene i brødsmuler og stek i forvarmet vegetabilsk olje i en skillet.
Trinn 11
Server gresskarbiffene varme med rømme og et sjenerøst dryss av urter.
