Denne fantastiske og delikate kaken er laget av butterdeig med pisket krem med en spesiell sommeraroma, som blir gitt til desserten av friske jordbær. Strawberry Napoleon-kake er perfekt for alle festlige og høytidelige arrangementer.
Det er nødvendig
- - 400 g jordbær (eller eventuelle friske bær);
- - 225 g hvetemel;
- - 1 ss. en skje med pulverisert sukker;
- - 0,5 kopper kaldt vann;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 185 g kaldt smør;
- - 1 egg
- - 1 ss. en skje sukker;
- - en klype salt.
- For kremen:
- - 150 ml tung krem;
- - vanillin på tuppen av en kniv;
- - 100 g melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Slå på ovnen for å forvarme til 200 ° C. Bland mel med melis, tilsett en klype salt. Hakk smøret med en kniv og knus til smuler med mel. Tilsett sitronsaft og elt deigen.
Steg 2
Kjevle ut deigen til et lag, legg den på bakepapir og avkjøl i 1 time.
Trinn 3
Del den kjølte deigen med en kniv i små rektangler (det skal være et jevnt antall). Overfør pergament og deig til et bakeplate. Pisk egget og pensle over stripene. Dryss over sukker og stek i forvarmet ovn i 15 minutter.
Trinn 4
Lag en krem. Pisk fløten med 2/3 av melis og vanilje. Kjøl i 15-20 minutter.
Trinn 5
Skjær hver bakt avkjølt stripe deig ikke over, men langs. Skjær jordbærene i kvart. For en kake trenger du 4 strimler med lag i følgende rekkefølge:
- 1 lag - stripe;
- 2. lag - krem;
- 3. lag - jordbær.
Og så videre i 4 strimler. Ikke smør toppstrimlen med krem, bare dryss 1/3 av melis. Server umiddelbart hvis du vil at deigen skal være sprø.
