Napoleonskake med vaniljesaus er en populær og elsket delikatesse av mange. Du må jobbe hardt med delikate flakete bakverk, men resultatet blir en dessert som kan dekorere ethvert festbord. Den klassiske oppskriften vil hjelpe deg med å lage Napoleon-kaken hjemme riktig, og senere kan du eksperimentere og lage unike bakverk.
Matlagingskrem til "Napoleon"
Klassisk "Napoleon" innebærer å suge lagene av bakevarer med vaniljesaus, som skal tilberedes på forhånd. Det anbefales å klargjøre impregnering for fremtidig bruk hvis du liker myke bakevarer som smelter i munnen. For å gjøre dette, bland 5 ss siktet premium hvetemel med to glass granulert sukker.
Tilsett 4 store kyllingegg, pisket med en mikser, hell i en liter varm melk og hold blandingen på middels varme til kokende. Rør det søte stoffet hele tiden mens du tilbereder kremen til puffen Napoleon, slik at den ikke brenner seg og er homogen. Avkjøl den fortykkede blandingen. Legg 250 g myknet smør i en avkjølt krem, tilsett en klype vanillin og pisk med en mikser til den er hvit.
Nyttige råd:
Napoleon kake: en enkel deigoppskrift
For å lage en virkelig deilig og øm Napoleon-kake hjemme, følg nøye oppskriften når du elter deigen. Riv en 250 g smørpinne (eller 150 g smør og 100 g margarin) på et rivjern og bland den resulterende massen med en klype bordsalt, 100 ml vann og en teskje eddik.
Sikt 3 kopper premium hvetemel slik at det er mettet med oksygen, tilsett deretter porsjoner i smøret og elt til en homogen deig til "Napoleon". Del den i et dusin like store deler, pakk hver i plast og oppbevar i kjøleskapet i 2 timer.
Lagdelt "Napoleon": bake og bløtlegge kaken
Den viktigste hemmeligheten til Napoleon-kaken, forberedelsen av den blir derfor ansett som vanskelig - veldig tynne, nesten "papir" bakelag. Hvert stykke avkjølt (!) Deig må rulles ut til et 1 mm tykt rektangel.
Dekk bakeplaten med bakepapir, overfør kaken veldig forsiktig til den, stikk den gjennom en gaffel og stek den i ovnen ved 200 ° C. Det er veldig viktig å ikke la lagene av "Napoleon" brenne, så det er nok å holde hver kake i ovnen i 5 minutter.
Smør de avkjølte kakene tykt med vaniljesaus, beleg sidene og toppen av kaken. Skjær bakevarer til en form (for eksempel rektangulær eller firkantet), hakk opp avskjæret. Dryss Napoleon med en blanding av smuler, eventuelle hakkede ristede nøtter. Du har en dessert til enhver anledning, inkludert en flott nyttårskake.
Nyttige råd:
Hvordan dekorere Napoleon
- Bland 100 g kakao med samme mengde melis, tilsett 75 ml melk og kok. Hold på ild under omrøring i 5 minutter, tilsett 2 ss smør og la den resulterende massen avkjøles til den er varm. Hell over "Napoleon" som har stått litt i kulda med sjokoladeglasur og avkjøl den ferdige desserten.
- Stek hele valnøtter, hasselnøtter eller mandler i en støpejernspanne med smør og granulert sukker. Etter å ha karamellisert nøttene, kan de brukes til å dekorere toppen av kaken.
Nå vet du hvordan du lager Napoleon-kake hjemme. Før du bruker delikatessen, hold den på et kaldt sted i 24 timer, da blir kakene godt mettede og desserten smelter i munnen din.
