Kyllingfilet kan paneres ikke bare i mel og brødsmuler, men også i forskjellige frø. Når de er bakt, får frøene en uttalt aroma og danner en skorpe på fileten, og betesalat vil være et utmerket tillegg til en kyllingrett. Både forskjellige frø og rødbeter er verdifulle produkter for kroppen vår, og beriker den med viktige elementer.
Det er nødvendig
- For 4 personer:
- - 2 ss. spiseskjeer linfrø;
- - 2 ss. ss solsikkefrø (skrelt);
- - 2 ss. ss finhakkede mandler;
- - 2 ss. ss gresskarfrø (skrelt);
- - 1 ss. en skje med sesamfrø;
- - 4 stykker 180 g kyllingbryst (filet);
- - 2 ss. ss hvetemel;
- - 1 egg, lett slått;
- - 500 g rødbeter (sveitsisk chard) uten stilker;
- - 400 g hermetisert rødbeter, kuttet i kiler;
- - 2 ss. ss olivenolje;
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 200C. Linje en bakebolle med bakepapir.
Steg 2
Kombiner linfrø, solsikkefrø, mandler, gresskarfrø og sesamfrø i en grunne bolle. Hell i 2 ss. ss mel i en annen tallerken. Pisk egget lett i den tredje bollen (tilsett salt etter smak). Panert hver kyllingfilet først i mel, deretter i et lettvispet egg, deretter i en blanding av alle frøene. Forsikre deg om at kyllingfilet er godt belagt med alle tre lagene med panering.
Trinn 3
Legg 4 panerte kyllingfilet i en bakebolle på bakepapir og stek i 15 minutter eller til de er møre.
Trinn 4
Mens fileten bakes, må du koke rødbeten (chard). Dypp rødbetebladene, etter å ha fjernet stilkene, i en kjele med kokende, saltet vann i 3 minutter. Fjern chard, bland med hakkede syltede rødbeter, tilsett olivenolje, drypp med sitronsaft og server som sideskål med kylling. Tilsett salt etter smak om nødvendig.
