Quesadilla er en meksikansk rett som er like vanlig i Mexico som pizza er i Italia. Karakteristiske trekk ved denne retten er maistortillaer, mellom hvilken fylling som helst, og som nødvendigvis er strødd med ost og servert med meksikanske sauser. Denne oppskriften inneholder ikke en, men 4 kjøttdeig tortillas, noe som minner om italiensk lasagne.
Det er nødvendig
- For 4 personer:
- - 600 g magert biff ført gjennom kjøttkvernen;
- - 1 ss olivenolje;
- - 1 løk, finhakket;
- - 480 g quesadillas eller 8 tortillas;
- - 400 g hermetiske røde bønner;
- - 2 mellomstore tomater, finhakket;
- 1/4 kopp marinert jalapeno chili (grønn paprika), finhakket
- - 1 1/3 kopper fettfattig revet ost
- - guacamole (avokadomassesaus), hakket rød chili og limekiler for pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180-200 ° C. Olje en bakebolle lett.
Steg 2
Hell olivenolje i en stor skillet og varm opp på middels varme. Tilsett løk, surr, rør av og til i 3 minutter, til løken er øm. Tilsett kjøttdeig. Rør med en treskje for å knuse kjøttdeig, i 4 minutter, til den er brunet. Tilsett krydder, hermetiske bønner og 1/3 kopp kaldt vann. Kok, rør av og til, i 2-3 minutter, til blandingen tykner.
Trinn 3
Fjern 2 tortillas fra quesadillasettet. Legg en tredjedel av kjøttdeigen på et flatbrød, dryss med en tredjedel hakket chili og tomater. Dryss med 1/3 kopp revet ost på toppen. Gjenta lagene med resten av kakene. Pensle den øverste tortillaen med salsasaus (saus laget av kokte og hakkede tomater med krydder) og dryss med den gjenværende revne osten. Stek i 20-25 minutter til de er gyldenbrune. Når retten er klar, tar du den ut av ovnen og lar den sitte i 10 minutter. Skjær i skiver. Server med guacamole (avokadopuré), finhakket chili og limekiler.
