Det er ikke noe komplisert i denne oppskriften for å lage fiskruller, alle ingrediensene serveres hver for seg, og bevarer maksimal smak. Et enkelt, sunt kostholdsmåltid.
Det er nødvendig
- - 525 g makrell;
- - 165 g bacon;
- - 3 rosmarinkvister;
- - salt pepper;
- - 55 ml sitronsaft;
- - 25 ml østerssaus;
- - 110 g urter (persille, koriander, dill, basilikum, mynte);
- - 115 ml vegetabilsk olje;
- - 85 g parmesanost;
- - 25 g hvitløk;
- - 195 g aubergine;
- - 115 g cherrytomater.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine og skjær i ringer, men uten å kutte til enden slik at du får noe som et trekkspill. Gni dem deretter med salt og pepper og la stå i ca 20 minutter.
Steg 2
Legg ett tynt stykke hvitløk og et lite stykke bacon i hvert kutt. Deretter fest kuttene på auberginen med spyd av tre.
Trinn 3
Lag en båt av folie, legg auberginen i den, hell over med vegetabilsk olje og legg på et bakeplate. Stek i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 200 grader i ca 40 minutter.
Trinn 4
Tine makrellen, fjern hodet og innmaten, skyll og skjær halvparten rett langs mønet. Gni deretter fisken med salt og pepper, hell litt østerssaus og dryss over rosmarin.
Trinn 5
Etter det, dryss hvert forberedt stykke makrell med sitronsaft, legg et stykke bacon på toppen og rull det opp.
Trinn 6
Topp hver rull med olivenolje, dryss over salt og pepper. Lag en foliekonvolutt for hver rull og legg den på et smurt bakeplate. Stek i ovnen ved en temperatur som ikke overstiger 190 grader til den er øm i ca 25 minutter.
Trinn 7
Skyll greener, kutt. Rør med revet ost, tilsett vegetabilsk olje, hakket hvitløk og sitronsaft, salt og pepper, og mal deretter grundig med en blender slik at en homogen masse oppnås.
Trinn 8
Legg de ferdige fiskrullene på en tallerken sammen med bakt aubergine og cherrytomater, server den grønne sausen separat.
