Grunnlaget for kutter er chouxdeig. Det er lett nok å lage dem, og de smaker godt. En utmerket versjon av de originale bakverkene til te.
Det er nødvendig
- - 265 ml melk;
- - 110 g smør;
- - 175 g mel;
- - 6 egg;
- - 185 g ost;
- - salt;
- - 35 g muskatnøtter;
- - svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær osten i små biter.
Steg 2
Forbered choux-bakverk. For å gjøre dette, legg smør i en kasserolle, tilsett salt, muskat, hell varmt vann.
Trinn 3
Kok vann på svak varme, tilsett sort pepper, varme til alt smøret har smeltet.
Trinn 4
Slå deretter av varmen og tilsett mel etter hvert. Rør kontinuerlig.
Trinn 5
Sett pannen på bålet igjen og varm opp, rør innimellom til deigen blir til en homogen masse, og henger bak sidene på pannen. Slå av brannen.
Trinn 6
Hell deigen i en dyp bolle og pisk inn 4 egg en etter en. Pisk grundig med en mikser.
Trinn 7
Legg osten i terninger i deigen.
Trinn 8
Legg bakepapiret på et bakeplate, og bruk deretter to ts til å overføre deigen til det i form av små kuler. Smør de resulterende kulene med pisket egg, dryss lett sesamfrø på toppen og stek i en oppvarmet ovn i ca. 17 minutter, reduser deretter varmen og fortsett å bake gougerer i ytterligere 20 minutter.
Trinn 9
Fjern de ferdige gougères og avkjøl direkte på bakeplaten.
