Peppertinktur tilhører alkoholholdige drikker, den brukes mye i matlaging, kosmetologi og medisin. Grunnlaget for drikken er vodka, i tillegg tilsettes krydder, men paprika er fortsatt hovedingrediensen. Produktet kan kjøpes i butikker eller tilberedes av deg selv.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- vodka 2 liter;
- sukker - 300 g;
- vann - 400 ml;
- pepper - 50 g;
- flasker.
- For den andre oppskriften:
- koriander - 10 g;
- kardemomme - 10 g;
- anis - 10 g;
- pepper - 50 g;
- ingefær - 10 g;
- panne;
- vodka - 1 liter;
- gasbind.
- For den tredje oppskriften:
- vodka - 1 liter;
- allehånde - 10 g;
- malt svart pepper - 10 g;
- kardemomme - 10 g;
- gasbind.
- For den fjerde oppskriften:
- sukker - 200 g;
- vann - 100 ml;
- vodka - 1 liter;
- panne;
- flasker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta vodka og hell den i en emaljeskål, tilsett sukker, pepper som er malt tidligere i mørtel, vann. Dekk væsken med et lokk, legg det på et varmt sted i 14 dager. Sil blandingen gjennom fire ganger osteklær og hell i flasken. Kork sistnevnte veldig tett og sett på et kjølig sted (-3 - +2 grader) i 3-4 uker. Deretter kan du helle tinkturen i flasker ved hjelp av en trakt.
Steg 2
Du kan lage peppertinktur ved hjelp av forskjellige tilsetningsstoffer. Ta koriander, kardemomme, pepper, anis og ingefær. Legg krydderne i en kjele og dekk med vodka. Velg varmebestandige retter, gjerne laget av leire eller støpejern. Forvarm ovnen til 100 grader, og la gryten småkoke i 2 timer. Ta ut den resulterende løsningen, hell den i flasker og legg den på et kjølig, tørt sted i 14 dager. Sil deretter gjennom osteklut og flaske.
Trinn 3
For å forberede en tinktur med tilsetning av sort pepper, ta vodka, hell den i en kasserolle og tilsett allspice, sort bakken og kardemomme til væsken. Insister under et tett lukket lokk i 20-30 dager. Filtrer deretter innholdet og sil gjennom osteklær, flaske.
Trinn 4
Ta en gryte, hell vodka i den og tilsett sort malt pepper, rør grundig. Insister på den resulterende løsningen i 20 dager. Etterpå tilsett sukker sirup i beholderen (vann og granulert sukker forvarmet over bålet og ført til en homogen konsistens). Plasser på et kjølig, tørt sted i 45 dager, og sil deretter blandingen oppnådd gjennom osteklut og flaske.
