Chilindron er en veldig krydret saus laget av paprika, tomater, hvitløk og løk. Fjærfe eller lam tilberedes i denne sausen med tilsetning av rårøkt skinke. I Spania kalles denne retten Pollo al Chilindron.
Det er nødvendig
- - 2 små kyllinger, 600 g hver;
- - 4 tomater;
- - 4 små paprika;
- - 200 ml olivenolje;
- - 1 løk
- - 150 g rårøkt skinke;
- - et glass lett rødvin;
- - hvitløk, chili, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kyllingene, kutt i porsjoner. Stek i olivenolje til de er møre. Kyllingbitene skal være gyldenbrune.
Steg 2
Skrell og hakk løk, pepper og hvitløk. Skjær tomatene i terninger. Det er bedre å ta mer hvitløk for å gjøre sausen krydret. Stek disse ingrediensene separat i en kjele.
Trinn 3
Overfør de stekte kyllingbitene i en gryte og la det småkoke i 5 minutter.
Trinn 4
Skjær den rå røkt skinke tynt, send til en kasserolle, hell i rødvin (helst en dessert), kok i 15 minutter.
Trinn 5
Etter denne tiden kan kyllingbitene serveres. Topp dem med sausen der kyllingen ble stuet.
