En omelett er en flott frokostløsning. Det er velsmakende, sunt og raskt. Imidlertid kan ikke alle spise eggeplommer, siden dette er et kaloririkt produkt som inneholder kolesterol, og eggeplommeallergi er vanlig. I dette tilfellet er en proteinomelett en måte å beholde favorittretten din og følge en diett.
Det er nødvendig
-
- For proteinomeletten:
- 5-6 proteiner;
- 2-3 ss melk;
- smør;
- salt
- krydder
- greener etter smak.
- For en dampet proteinomelett:
- 2 egg;
- 60 ml melk;
- 10 ml rømme 10%;
- 1 ts smør;
- salt.
- For proteinomelett med cottage cheese:
- 200 g cottage cheese;
- 8 egg;
- 100-150 ml melk;
- 60 g smør;
- salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Proteinomelett Vask eggene, skill det hvite fra eggeplommene veldig forsiktig, det skal ikke være en dråpe eggeplomme i det hvite. Hell eggehvitene i en tørr emaljeskål og pisk til den er fast. Sjekk om de hvite er godt pisket: legg bollen på kanten, hvis proteinmassen ikke kryper, så er alt i orden.
Steg 2
Tilsett melk til hvite gradvis, i en tynn stråle og pisk litt mer for å få en homogen masse. Krydre med salt, krydder og urter etter smak.
Trinn 3
Ha et stykke smør i en stekepanne (du kan erstatte det med solsikke eller til og med olivenolje), varme og hell omeletten i pannen. Stek med den ene tildekket i 2 minutter, snu og stek med den andre. Serveres varm.
Trinn 4
Proteindampomelett Vask eggene, skill det hvite fra eggeplommene slik at selv den minste mengden eggeplomme ikke kommer inn i det hvite. Pisk eggehvitene med en visp og tilsett melk gradvis til en homogen masse er oppnådd, salt.
Trinn 5
Forbered et vannbad, ta en porsjonform, smør den med olje, hell omeletten i en form, kok i et vannbad. Steketiden avhenger av tykkelsen på omeletten. Bedre å gjøre det ikke fett.
Trinn 6
Proteinomelett med cottage cheese Separer det hvite fra eggeplommene veldig forsiktig, det er bedre å vaske eggene på forhånd slik at smuss fra skallet ikke kommer inn i omeletten. Pisk de hvite, tilsett en tynn strøm av melk, salt, olje en stekepanne, varme og hell omeletten på den, stek først på den ene siden til den er mør, deretter på den andre.
Trinn 7
Bland cottage cheese med eggeplommer, gni blandingen gjennom en fin sil, overfør til en emaljeskål, varme, rør hele tiden, slik at blandingen tykner. Gni gjennom en sil igjen. Smelt smøret. Legg den ferdige omeletten på et bredt fat, legg et jevnt lag med cottage cheese på toppen, brett omeletten i to, hell med smeltet smør.
