Den beste frokosten er en solid, næringsrik og deilig frokost! En rett som kan serveres er en proteinomelett med grønnsaker. Proteinet fra kyllingegg absorberes godt av fordøyelsessystemet, grønnsaker som brukes til matlaging (paprika, courgette og purre) gir retten en pikant smak og aroma, og er også en kilde til vegetabilsk protein.
Det er nødvendig
- - kyllingeggehviter 200 g;
- - courgette 200 g;
- - Bulgarsk pepper 200 g;
- - purre 100 g;
- - olivenolje 30 g;
- - salt etter smak;
- - malt pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask courgette og skrell, hvis huden er grov, skjær i strimler. Vask og skrell paprika og purre, også kuttet i strimler. Bland grønnsaker og stek i olivenolje til de er gyldenbrune og halvkokte. Tilsett malt pepper.
Steg 2
Først må du skille de hvite fra eggeplommene. Dette er ikke så vanskelig å gjøre: egget må deles i 2 deler, eggeplommen vil være i en av halvdelene, og den hvite vil renne ut i bollen. Deretter må du forsiktig overføre eggeplommen fra ett skall til et annet for å kvitte seg med det gjenværende proteinet. Hvordan du gjør dette vises tydelig i videoen. De hvite kan saltes om ønskelig og piskes til lett skum dukker opp.
Trinn 3
Det er mer praktisk å bake en omelett i porsjonerte former: ram, aluminium eller keramisk form. Før du legger ingrediensene, smør formen med olivenolje, hell deretter i en liten mengde pisket protein, legg ut de stekte grønnsakene og hell alt dette med det gjenværende proteinet. Stekes ved 180 ° C i 15 minutter eller til omeletten har en litt gyldenbrun skorpe. Du kan servere i fatet der omeletten ble kokt, eller legge den på en bordplate, pynt med en persikekvist hvis du ønsker det.
