Andekjøtt er en utmerket kilde til B-vitaminer og er også rik på selen, fosfor, sink og andre næringsstoffer. Andebryst er klassifisert som et kostholdsprodukt. Nesten alle kjøkken i verden har sine egne oppskrifter for matlaging av andekjøtt. Oppskriften vår er basert på tradisjonene med indisk mat.
Det er nødvendig
-
- 2 andebrystfilet
- 1 grønt eple
- 1 pære
- ¼ kopp yoghurt med lite fett
- 1 ts revet ingefær
- 4 fedd hvitløk
- ½ sitron
- ¼ ts cayennepepper
- ¼ ts karrypulver
- 2 ts garam masala krydderblanding
- salt
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær eplet i kiler.
Steg 2
Skjær pæren i kiler også.
Trinn 3
Skyll brystene under kaldt rennende vann.
Trinn 4
Ha brystene, eplene og pærene i en bolle.
Trinn 5
Skrell hvitløk og pass gjennom en presse.
Trinn 6
Tilsett yoghurt og hvitløk i marinaden.
Trinn 7
Tilsett så krydder, salt og bland godt.
Trinn 8
Mariner brystene i 40-50 minutter.
Trinn 9
Hell litt olivenolje i en oppvarmet stekepanne.
Trinn 10
Ordne brystene og stek på høy varme til de er crusty i 3-5 minutter.
Trinn 11
Legg deretter brystene i en bakebolle og legg eple- og pærekilene rundt.
Trinn 12
Stekes i ovnen på 190 grader i 15-20 minutter.
Trinn 13
Skjær de kokte brystene i porsjoner og server med potetmos og ferske grønnsaker.
