Det er ikke nødvendig å krangle om fordelene med andekjøtt, du trenger bare å prøve det. Syren som frigjøres fra frukten under tilberedningen, vil spille en viktig rolle i smaken av andefilet, noe som gjør den øm og saftig.
Det er nødvendig
- - 6 andebryster;
- - 2 appelsiner;
- - 3 mandariner;
- - 2 epler;
- - 3 ss. ss sukker;
- - 50 g vodka;
- - 2 ts stivelse;
- - merian;
- - svart pepper;
- - Rød pepper;
- - salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar andebryster, kutter huden til kjøtt. Salt, pepper, tilsett merian.
Steg 2
Stek i en stekepanne på begge sider til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Vi skifter brystene til hanen, tilsett appelsiner, mandariner, skrelte og kuttede epler.
Trinn 4
Hell ut fettet som er til overs fra steking av brystene, dryss over merian. Vi tilfører ikke vann. La det småkoke til det er mykt i 40 minutter.
Trinn 5
Tilberede sausen. Vi tar juice fra to appelsiner, 3 ss. ss sukker, 50 g vodka, stivelse.
Trinn 6
Hell sukker i pannen, oppløs den til den er gyldenbrun, tilsett vodka, appelsinjuice. Vi introduserer gradvis stivelse.
Trinn 7
Hvis sausen er tykk, fortynn litt med vann.
Trinn 8
Hell fruktsaus over kjøttet, spred på salatblader. Tilsett risretten.
