Tipsene her vil spare deg for mye tid ved å redde kokken fra vanlige feil. Du er profesjonell, eller du begynner å forstå alle triks og finesser med vakker og velsmakende mat - det spiller ingen rolle. Mest sannsynlig vil du finne noe nytt for deg selv i denne artikkelen.
Kjøkkenutstyr må tilberedes på forhånd. Plasser alle nødvendige gjenstander på ett sted, skjerp knivene og forbered bordet. Dette vil spare deg for mye tid. Ingrediensene bør også tas vare på på forhånd. Varm pannen på forhånd, legg den på en liten bål, når du trenger det, trenger du ikke vente mens du varmer den opp.
Les hvilken som helst oppskrift helt til slutt. Det høres kanskje rart ut, men ofte er det viktige ting helt på slutten. Hvis du er 100% sikker, er det bedre å lese informasjonen i sin helhet.
Ikke kast bort tiden med skallet. Mange frukter og grønnsaker har et skall som smaker godt og har gunstige egenskaper. Ikke vær redd for å tilsette de skrelte grønnsaker og fruktporsjoner til dine egne måltider. Det eneste som må gjøres forsiktig er å skylle dem grundig med vann.
Tilbered alltid mat med en reserve. For eksempel, hvis du lager informasjonskapsler, ikke vær for lat til å lage en ekstra porsjon for fremtiden. Hvis du absolutt ikke trenger en stor mengde kaker i nær fremtid, pakk deigen inn i bakepapir og gjem deg i fryseren. Dette blanke vil redde deg i fremtiden.
Restmat kan spares til fremtidige oppskrifter. For eksempel kan rester av kylling og grønnsaker gjøres om til suppe, og løkringer og grønnsaker kan brukes som tilbehør.
Rydd opp mens du lager mat. Rengjøring er en ubehagelig del av den kulinariske prosessen. Det er alltid lettere å rydde opp i små deler.
Ikke bruk ekstra oppvask, da trenger du ikke vaske en ekstra tallerken eller krus.
Stek straks i en uke. Hvis du ikke har mulighet til å lage mye mat, kan du bruke en time i helgen. Ved å tilberede for eksempel grønnsaker for hele uken, vil du spare tid.
Stek grønnsaker før du tilsetter vann. Hvis det er en suppe med grønnsaker, vil steking av grønnsakene forbedre smaken betydelig og spare tilberedningstiden med 10 minutter.
Stek ved høye temperaturer. Reker kan tilberedes helt ved 450 oC på 5 minutter. Du kan spare 20 minutter ved å heve temperaturen fra 350 oC til 400 oC når du steker grønnsaker.
Belgfrukter kokes best i mineralvann. Elementene som finnes i mineralvann, bidrar til deres fremskyndede preparering.
Hvis oppgaven er å slå eggeplommer og hvite, for eksempel for en kjeks, så start med de hvite. Siden hvis du begynner med eggeplommene, må du vaske blenderen, fordi restene deres ikke lar proteinene stige.
Ikke skrell rødbetene før du steker eller koker. Når den er kokt, er skallet mye lettere å fjerne.
Bruk det resterende varmtvannet til å drepe bakterier. Du kan for eksempel helle kokende vann over kjøkkensvamper.
