Mot slutten av sommeren ser overfloden av dill i sengene og i butikkene allerede ut til å være et kjent bilde. Du kan imidlertid ikke spise dill for fremtiden. Det er en bekymring for hvordan du skal bevare dill for vinteren for å nyte smaken og få vitaminer hele året. Det er flere måter å bevare dill på, og de er alle ganske enkle.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll den unge dillen og klapp den tørr på et bomullshåndkle. Før den gjennom en kjøttkvern. Fordel den saftige tykke massen med "sirup" over steriliserte krukker, tilsett salt og rull opp lokkene. Oppbevares i kjøleskap. Denne dillen er ideell for supper.
Steg 2
Tørk dillen enten hele stengler eller hakket. Spre eller heng den i et godt ventilert område. Unngå tørking i direkte sollys for å bevare den grønne fargen. Oppbevar tørket dill i glasskrukker under tett lukkede lokk på et mørkt, tørt sted.
Trinn 3
Fersk dill kan oppbevares i opptil to uker i kjøleskapet i en tett lukket, tørr krukke. Ikke vask eller fukt den på forhånd. Så ung dill vil ikke miste farge og friskhet (og fordelaktige egenskaper).
Trinn 4
Skyll dill under rennende vann. Spred ut og tørk kvistene kort. Hakk fint. Spred et tynt lag i en plastpose, rull det tett, slipp ut all luften og send det til fryseren. Kan brettes i en liten beholder og også plasseres i fryseren. Når du trenger fersk dill, er det bare å ta ut rullen, brette den litt og heller i den nødvendige mengden greener. Resten kan oppbevares i fryseren.
