Fersk dill blir ofte tilsatt salater, supper, hovedretter - det gir en spesiell friskhet til enhver rett. Om vinteren kan du kjøpe dill i butikken, men det er bedre å forberede deg på forhånd for den kalde årstiden ved å tilberede dill selv. Du kan spare dill til vinteren på forskjellige måter.
For lagring er det best å bruke ung dill med små stilker. Greens må skylles under rennende vann, fjernes røtter og overflødige gressstrå, tørkes på et håndkle.
Tilberedt dill kan tørkes. For å gjøre dette må du kutte den, legge den på et bakeplate, sette den i ovnen i 20 minutter. Stekeovnsdøren må være åpen.
Dill kan tørkes i bunter. For å gjøre dette blir greenene bundet i små bunter og hengt på et mørkt sted. Dillet må ventileres konstant.
Du kan også tørke den i kjøleskapet. For dette legges hakkede greener, plassert på et brett, på kjøleskapets nedre hylle. Etter 2-3 dager samles dillet i poser og lagres på et kjølig mørkt sted.
Frysing er en god måte å bevare dill på. Rene kvister legges ut på en flat overflate og plasseres i fryseren. For denne metoden kan du bruke hakket dill, eller du kan fryse den med hele grener. Frosne kvister blir veldig skjøre og enkle å elte - du får liten frossen dill.
En annen måte å lagre dill på vinteren er salting. Hakket dill må legges i en glasskrukke, dekket med grovt salt. Greenene er tampet tett og dekket med et lokk. Dette produktet oppbevares i kjøleskapet. Når du legger slike grønnsaker til maten, må du huske at de er veldig salte.
En annen måte å fryse på er å lage isbiter med urter. For dette er isformen fylt med hakkede urter, fylt med vann og frossen.
