Gresskar er en av de sunneste og mest næringsrike matene rundt. Oppbevaring av grønnsaker dyrket i hagen er en viktig prosess for enhver sommerboende. Hvordan gresskaravlingen ble dyrket og forberedt for lagring om vinteren, avhenger av dens evne til å bevare smak og vitaminer.
Det er nødvendig
- - gresskar;
- - en skarp kniv;
- - steriliserte banker;
- - salt;
- - sukker;
- - vann.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er flere måter å bevare gresskaravlingen om vinteren. Hvis det er en kjeller, oppbevar gresskaret i det ved en temperatur på 1-4 ° C. Pass på at ikke grønnsakene berører hverandre. Legg gresskaret i en rad på en hylle ca 50 cm fra gulvet. Hestehalene skal være mot toppen. På denne måten kan du lagre gresskaret i flere måneder. Kjellerrommet skal være mørkt og kjølig, luftfuktigheten bør ikke overstige 70%. Sørg for å se på tilstanden til vegetabilske skorpe, den må være intakt.
Steg 2
Du kan rett og slett fryse gresskaret. For å gjøre dette, vask den, skrell og frø den, skjær den i biter, helst i terninger. Plasser i en beholder og legg den i fryseren. Bruk det resulterende halvfabrikatet når som helst for tilberedning av forskjellige grønnsaker, kjøttretter og supper.
Trinn 3
Gresskar kan tilberedes saltet. For å gjøre dette må du tilberede en løsning av salt og vann. Ta produkter basert på 5 kg gresskar - 1,5 kg salt. Vask gresskaret under kaldt vann, skrell og frø og skjær i skiver. Ha de tilberedte bitene tett i steriliserte krukker, fyll med kald løsning slik at gresskaret er helt dekket. Dryss litt mer salt på toppen. Du trenger ikke å tilsette krydder. Oppbevares ved romtemperatur.
Trinn 4
Du kan lage syltetøy fra gresskarskorpe. Kok sirupen på svak varme med sukker og vann i forholdet 1: 1. Skrell skorpene og skjær i forskjellige biter. Hell i tykk sirup og rør. Kast den ferdige blandingen på en sil, la den stå en stund slik at all væsken er i glass. Legg de ferdige gresskarskallene på et brett og tørk litt. Dryss sukker jevnt over dem og legg i rene glass.
