Pannekaker er en tradisjonell russisk rett. Det er mange oppskrifter for tilberedningen. Prøv å lage pannekaker med mineralvann, i motsetning til vanlige, de viser seg å være mer elastiske og ømme.
Hvordan lage pannekaker med mineralvann
For å lage pannekaker, ta 500 ml mineralvann, 1 glass mel, 2 ss vegetabilsk olje, 3 egg, 2 ts sukker, en klype salt.
Hell mineralvann i en kjele eller bolle, tilsett egg, sukker, salt til den, hell i vegetabilsk olje. Rør alt godt. Rør kontinuerlig og tilsett mel. Deigen skal få konsistensen av flytende rømme. Legg den til side og la den stå i en halv time.
For steking av pannekaker er det best å bruke en stekepanne eller stekepanne som har et non-stick belegg og lave sider. Sett den på fyr. Når pannen er varm, hell litt vegetabilsk olje i den. For å forhindre at pannekakene stikker til bunnen av oppvasken, må du varme dem godt opp.
Hell en del av deigen i stekepannen slik at den fordeles jevnt over overflaten. For å gjøre dette, med en sirkulær bevegelse av hånden, bretter du oppvasken ut slik at pannekaken sprer seg over bunnen i et jevnt lag, og legger den tilbake på komfyren.
Hvis pannekakene går i stykker under tilberedningen, tilsett mel i deigen, men ikke for mye, ellers blir de for tykke.
Stek pannekaken på den ene siden, snu den med en slikkepott, stek på den andre siden til den er mørt. Server ferdige pannekaker varme med rømme eller noe søtt: syltetøy, syltetøy, kondensert melk osv.
Vårruller
Du kan lage vårruller hvis du vil. Det kan være hvilken som helst: kjøttdeig, lever, cottage cheese, egg, etc. Forbered kjøttdeigpannekakefyllet. Du trenger: 300 g kjøttdeig eller svinekjøtt, 1 løk, litt salt, malt pepper, urter etter smak.
Skrell og finhakk løken, stek den i olje til den er gyldenbrun. Tilsett kjøttdeig i det, rør og stek det til det er mørt. Ha salt, pepper og finhakket dill i fyllet.
For å tilberede neste type fylling, ta 1 glass cottage cheese, 1, 5 ss. ss granulert sukker, 1 egg, 1 ts mel, 3 g vanillin, salt - etter smak. Gni cottage cheese gjennom en sil eller før den gjennom en kjøttkvern, tilsett egg, sukker, salt, mel, vanillin og bland alt. Tilsett eventuelt sitron- eller appelsinskall, hakkede kandiserte frukter eller litt hakkede nøtter, rosiner.
Brett pannekakene på følgende måte. Legg 2 ts av fyllet i midten av pannekaken, og rull deretter opp sidene. Brett deretter de tverrgående delene av pannekaken slik at du får en konvolutt.
Hvis det er mange fylte pannekaker, kan du fryse dem til fremtidig bruk.
Stek konvolutter på begge sider i en skillet i olje og server den varm.
