Mange husmødre elsker å bake pannekaker og gleder deres kjære ubeskrivelig. Og hver av dem har sine egne oppskrifter. Og noen begynner bare å lære. Som regel er et standard sett med produkter inkludert i en pannekakedeig: mel, melk, egg og smør. Men hvis du vil prøve noe nytt, så ta en nærmere titt på muligheten for å lage pannekaker i mineralvann. Og for å gjøre dem veldig delikate, tynne og uvanlig velsmakende, må du ta hensyn til noen enkle nyanser.
Det er nødvendig
- - mineralvann (med gass) - 400 ml;
- - melk - 400 ml;
- - mel - 3 kopper (ca. 400 g);
- - stort kyllingegg - 1 stk.;
- - smør - 50 g til deig og 50 g til smøring (valgfritt);
- - granulert sukker - 2 ss. l. uten lysbilde;
- - salt - 0,5 ts;
- - vegetabilsk olje - 1 ts;
- - stekepanne.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered først en dyp bolle eller kasserolle for å røre deigen. Bryt et egg i det, pisk det lett med en gaffel og hell i melken.
Steg 2
Smelt smøret til det er flytende i vannbad eller mikrobølgeovn. Tilsett det i egg- og melkeblandingen sammen med salt og sukker. Bland godt med en skje, visp eller mikser i lav hastighet.
Trinn 3
Hell deretter i mineralvann og rør for hånd. Etter det, tilsett mel i deler, rør hele tiden, og se konsistensen. Tykkelsen på de ferdige produktene vil avhenge av mengden mel. Derfor, hvis du vil få tynnere pannekaker, bør deigen ikke være tykkere enn kjøpt kefir.
Trinn 4
Når deigen er klar, la den stå i 30 minutter ved romtemperatur for å brygge litt. Da blir det mer jevnt, det blir lettere å fordele det over panneoverflaten, og pannekakene vil snu godt.
Trinn 5
Etter at tiden har gått, ta en stekepanne (helst en støpejernspanne eller en spesiell pannekake). Varm det godt opp. Du må varme opp i minst 4-5 minutter. For den første pannekaken, hell i litt vegetabilsk olje eller gni bunnen med et stykke fetthale eller bacon.
Trinn 6
Rør deigen, fyll 3/4 av en øse med den og hell den i midten av pannen slik at den blir jevnt fordelt over hele overflaten. Når det har gått ca 30 sekunder, sjekk pannekaken. Hvis bunnen har blitt rosenrød, må den snus på en hvilken som helst praktisk måte - med to hender eller ved å lirke den med en slikkepott. Stek den andre siden av pannekaken til samme brune farge vises, og overfør deretter til en tallerken. Samtidig, hvis ønskelig, kan det ferdige produktet smøres med smeltet smør ved hjelp av en kulinarisk børste.
Trinn 7
Stek resten av deigpannekakene på samme måte. Rør deigen lett før du øser opp øse. Ha de ferdige pannekakene i mineralvann i en bunke og server sammen med kondensert melk, syltetøy, cottage cheese og så videre.
