Interessant blåbær-valmuekake, sørg for å prøve.
Det er nødvendig
- Valmuefrø kjeks:
- - valmuefrø - 250 g
- - 200 g smør (smør)
- - Mistralsukker - 250 gram
- - 7 egg
- - stekte pistasjenøtter - 125 gram
- Blåbærfylling:
- - blåbær - 300 g.
- - Mistralsukker - 100 gram
- - gelatin - 30 g.
- - vann - 150 ml.
- Dekorasjon:
- - friske blåbær
- - valmue - 50 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Mal de stekte nøttene i en blender til mel, kombiner med valmuefrø og bland. Svampekake: plomme. Pisk smør og 1/4 del sukker med en mikser til den er hvit. Visp, tilsett eggeplommer og denne blandingen. Slå i 1 minutt til. Pisk proteinene separat med en mikser, tilsett det resterende sukkeret i små porsjoner. Fortsett å slå til fast. Bland det piskede proteinet forsiktig inn i deigen.
Steg 2
Ha deigen i en tildekket form med bakepapir i en ovn som er forvarmet til 160 grader. Stek i 60 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen i en form ved romtemperatur.
Trinn 3
Fylling: gelatin i 30 min. suge i kaldt vann, deretter oppløses i et vannbad. Mos blåbær, bland med sukker, sil, kok opp. Fjern fra varmen, hell smeltet gelatin i en tynn strøm. Avkjøl til romtemperatur.
Trinn 4
Hell den kjølte hellingen på toppen av valmuekjeksen, bare ikke fjern den fra formen. La den fryse i kjøleskapet. Ta kaken ut av formen. Pynt: dryss på sidene av kaken med valmuefrø. Pynt toppen med friske blåbær.