Blåbær er et veldig velsmakende og sunt bær. Den inneholder nyttige stoffer og vitaminer som forskjellige organiske syrer, vitamin C, B1, B2, PP, mangan, etc. Den kan konsumeres fersk, du kan lage kompott, syltetøy, vin av den, eller du kan lage en fantastisk blåbærkake … Videre kan deigen til en slik kake være enten shortbread eller kjeks. Eller du kan lage en blåbærkake uten baking eller en marmorkake.
Det er nødvendig
-
- for 10 porsjoner kake:
- 300 g blåbær;
- litt kanel eller vanilje;
- 600 g cottage cheese og yoghurt;
- 250 g vafler;
- 400 g sukker;
- 150 g smør;
- 1 glass krem (22% fett);
- 4 ts gelatin.
Bruksanvisning
Trinn 1
For marmorert blåbærkake, bruk 300 gram blåbær. Skyll og resirkuler. Sett av noen bær til pynt, og mos resten. Du kan i tillegg gni puréen gjennom en sil.
Steg 2
Forvarm ovnen til 180 °. Mal vaflene (du kan hakke dem). Kombiner vafler med smeltet smør. Tilsett litt kanel eller vanilje i denne blandingen for å få en smakfull kake. Legg den resulterende massen i en bakebolle, jevn overflaten. Stek i ovnen i 10 minutter, fjern den og la avkjøles helt.
Trinn 3
Mens kaken avkjøles, pisk cottage cheese med egget og sukkeret. Massen skal være homogen. Sug gelatin i vann. Når gelatinen er klar, tilsett den i kremen og bland godt. Hell deretter litt av kremen med gelatin i ostemassen, og tilsett litt i blåbærpuréen.
Trinn 4
På den avkjølte kaken, legg først ostemasse og deretter blåbær. Rør det øverste laget av kaken for å lære marmormønsteret. Pakk sidene av bakefatet med bakepapir før du legger lagene.
Trinn 5
Sett kaken i kjøleskapet til ostemasse-blåbærmassen stivner. Ta deretter kaken ut av kjøleskapet og ta den ut av formen. Pynt toppen med blåbærene som ble satt til side. Du kan også strø med melis på toppen eller pynt med myntekvister. Det er det, kaken er klar for te.
