Strudli, en tradisjonell tysk rett bredt spredt i andre europeiske land. Retten har et stort pluss: du kan tilberede den av produkter som nesten alltid er til stede i kjøleskapet.
Produkter som kreves for matlaging
For å tilberede strudli trenger du følgende ingredienser: 500 g kjøtt, 2 løk, 1 middels gulrot, 1 kg potetknoller, salt og krydder etter smak, dill.
Til deigen trenger du: 2 glass mel, 3 kyllingegg, salt etter smak. Du trenger 3-4 ss vegetabilsk olje for å smøre deigen.
Du kan lage strudli fra hvilket som helst kjøtt: biff, svinekjøtt, lam, kylling. Strudli kan tilberedes for fremtidig bruk og lagres pene ruller i plastposer i fryserommet i kjøleskapet. Det tar litt over en time å forberede strudel.
Strudley oppskrift
Først av alt tilberedes deigen. Melet siktes og blandes med egg, en klype salt. Vann tilsettes så mye som melet tar for å lage en tilstrekkelig elastisk deig, som for dumplings. Deigen pakkes inn i folie og sendes til kjøleskapet i en halv time. Denne gangen er ganske nok for å tilberede grønnsaker.
Potetene skrelles og skjæres i små terninger. Gulrøtter skjæres i ringer, løk hakkes i tynne halvringer. Kjøttet kuttes i biter som er sammenlignbare i størrelse med potetene.
Deigen er delt i 2 like store deler. Dryss bordet med mel og rull hver halvdel i en sirkel med en diameter på 50-60 cm. Rull deigen veldig tynn ut. Hvert lag er rikelig smurt med vegetabilsk olje og rullet til en tett rull. Rullene kuttes i biter 2-3 cm lange.
Lag 1/2 kjøtt, 1/2 løk, 1/2 gulrot, 1/2 potet, 1/2 strudel på bunnen av en dypbunnet gryte eller kasserolle. Legg deretter ut de resterende ingrediensene i samme rekkefølge. Dryss retten over med favorittkrydder og salt. Malet sort pepper kan brukes om ønskelig.
Ingrediensene helles med vann slik at det dekker det siste laget helt. Gryten legges på høy varme. Så snart vannet koker, blir varmen redusert til lav og pannen dekkes godt med lokk. Det tar omtrent 30-40 minutter å lage mat på strudelen. Du kan sjekke parabolenes beredskap med grønnsakens mykhet. Det er ikke nødvendig å bare bruke det anbefalte settet med grønnsaker i oppskriften. Strudli er noen ganger krydret med hakket hvitløk, selleri tilsettes i lapskausen.
Du bør få en ganske tykk tallerken. Hvis du tilsetter mer vann i gryten, kan du lage en original suppe. Den ferdige retten serveres varm, pyntet med finhakkede friske urter.
