Poteter med sopp er en klassisk barndomsrett. På varmen, med varmen, er poteter deilige med både kantareller og edle porcini sopp og til og med med champignon i rømme.
Det er nødvendig
- -1 kg poteter;
- -1 løk;
- -0,5 kg sopp;
- -krem 22% 500 ml;
- - vegetabilsk eller solsikkeolje;
- salt;
- -pepper;
- - krydder etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell poteter før matlaging, skyll grundig, skjær i skiver eller strimler. For at den ferdige poteten ikke skal falle fra hverandre, men forblir sterk, er det best å stoppe valget på en pose poteter, som det står "til steking". Skjær hvitløken i store halvringer. Du trenger ikke å bekymre deg for at de som ikke liker løk, vil nekte middag. I en ferdig tallerken knuser den ikke på tennene. Hensikten med løk er å forbedre smaken av fersk sopp.
Steg 2
Skyll de valgte soppene, skjær av de mørkede og mykgjorte delene. Myke ben, hvis noen, må også fjernes. Hvis russula eller smør ble valgt til retten, i tillegg til alt annet, behandle sopphettene. Det er ikke verdt å suge eller vaske sopp i lang tid, beregnet på påfølgende steking, for ikke å falle fra hverandre under tilberedningsprosessen. Unntaket er saltede sopp, som fremdeles krever tømming for å unngå forringelse av smaken på den ferdige retten. I tillegg bør moreller og linjer skylles grundigere for å fjerne sand fra dem.
Trinn 3
Stek soppen og løken med et lite tilskudd av uraffinert solsikkeolje i en panne. Tilsett to ss hvetemel og fortsett å steke. For å unngå å brenne løken, bør innholdet omrøres med jevne mellomrom.
Trinn 4
Smør en bakebolle med olje. Legg poteter som er kuttet på noen måte på et bakeplate, på stekt sopp og løk. Hell krem over innholdet i formen, smak til med salt, pepper, smak til. Provencalske urter og merian er ideelle for retten, du kan bruke dem. I mangel av krydder vil salt og pepper være tilstrekkelig. Stek poteter med sopp over svak varme i ovnen til de er møre. Før servering, ordne på tallerkener og la det brygge litt. Aromaen og smaken av retten tilberedt på denne måten huskes lenge.
