Risotto er en populær italiensk rett. Gyllen ris, behagelig aroma, utmerket smak vil ikke la noen være likegyldige.
Det er nødvendig
- - 270 g ris;
- - 300 g kyllingelever
- - 1 løkhode;
- - 200 ml hvitvin, bedre enn tørr;
- - selleristengel;
- - 1 fedd hvitløk;
- - en haug persille;
- - en skje med smør;
- - 4 ss olivenolje;
- - svart pepper;
- - allehånde, noen erter;
- - sjøsalt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Varm 3 ss olivenolje og en smøroljeblanding i en stor skillet.
Steg 2
Hakk selleri, løk og hvitløk fint og surr.
Trinn 3
Skyll kyllingelever, tørk og tilsett i selleri og løk. Stek alt i 3 minutter.
Trinn 4
Tilsett ris i en stekepanne, bland alt og la det surre i ca 3 minutter. Salt, hell gradvis i vinen og la risen koke og koke.
Trinn 5
Kok vann i en egen kjele og tilsett allspice.
Trinn 6
Tilsett vannet med pepper gradvis i risen, i små porsjoner, og rør hele tiden. Ris skal ikke kokes i væske, det skal absorbere det.
Trinn 7
Nå skal du surre på bålet i 10 minutter til det er kokt. Pepper risottoen, tilsett hakkede urter og en spiseskje olivenolje.
