Mange deilige retter kan tilberedes av kyllingelever. For å gjøre leveren saftig og øm, trenger du bare å vite noen hemmeligheter og triks.
Det er nødvendig
- - 500 gram kjølt kyllingelever
- - 1 løk
- - 4 ss soyasaus
- - 2 ss flytende honning
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg leveren på et skjærebrett, fjern stripene og tørk grundig med tørkepapir.
Steg 2
Varm olje i en stekepanne over middels varme. Hvis den er overopphetet, vil leveren umiddelbart brenne. Det ideelle smøret er ghee, men hvis det ikke er noe, kan vegetabilsk smør erstattes. Etter å ha satt de første leverbitene i pannen, må du justere varmen, og se om de brenner av ekstrem varme.
Trinn 3
Legg ett stykke lever i pannen, og beskytt den tilberedte retten mot et raskt fall i temperaturen. Hvis juice dukker opp i pannen, og leveren ikke er stekt, men den allerede steker, må den fjernes, væsken må tappes, og prosessen må startes på nytt. Når du legger ut igjen, vil den rå leveren gå først, og den halvferdige skal legges ut på slutten.
Trinn 4
Når du steker leveren, trenger du ikke å forlate ovnen. Stekeprosessen krever konstant snu av stykkene med konditor tang. Steking av hver side tar omtrent ett og et halvt minutt.
Trinn 5
Hakk løken tynt, tilsett den i pannen når leveren blir snudd til den andre siden. Fordel forsiktig over hele pannen og stek lett. Hvis det er et ønske om å lage en øm rosa lever inne, må løken fjernes fra pannen og dekkes med et lokk i et annet kar for å bevare varmen etter at løken har svettet litt. Ta løken til beredskap.
Trinn 6
Tilsett honning og soyasaus til lettstekte løk. Rør til det er glatt, la det småkoke til det er litt tykkere. Smak på sausen og korriger smaken.
Trinn 7
Ha leveren i den ferdige sausen, varm den opp i et par minutter og server.
