Champignoner tilberedt på grillen er fortsatt ikke en vanlig rett for russere. Men hvert år endrer denne situasjonen seg gradvis, ettersom grillelskere begynner å sette pris på en slik oppskrift, spesielt siden soppene på grillen tilberedes ganske raskt, ganske enkelt, veldig velsmakende og ømme.
Forbereder ingredienser til steking
For den fremtidige stekingen av champignoner på grillen er det nødvendig med soppene (for et selskap på 5-6 personer vil det være behov for 1-1,5 kilo produkt), to store sitroner, en halv skje havsalt, 50-60 milliliter vegetabilsk olje (solsikkeolje og oliven), samt krydder etter smak.
Hvis du vil at denne retten skal bli vakker, og soppen ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen, må du kjøpe ferske champignoner, der benet er veldig tett koblet til hetten. Så den første fasen av matlagingen inkluderer en grundig vask av soppen. Deretter må soppen legges i en dyp bolle, hell over dem med sitronsaft (pass på at ingen bein kommer overens med det, noe som kan være veldig bittert i fremtiden), dryss på salt, krydder og krydder. Før marinering må soppen blandes veldig grundig slik at marinaden påvirker alle deler av soppen.
Den optimale tiden for å syltet champignoner er omtrent 5-6 timer i en bolle med et veldig tett lukket lokk.
Matlaging champignons
Åpen ild for steking av sopp på spyd er ikke egnet, du må vente på dannelsen av store og varme kull (bjørkeved er best). Deretter må du stramme champignonene, og veldig tett slik at soppen ikke tørker ut, brenner og beholder saftigheten.
Det er nødvendig å snu spyd ganske ofte og koke sopp på glødende kull i ca 15-20 minutter. Selvfølgelig er champignon et produkt som kan konsumeres til og med fersk i salater eller andre retter, men du bør fortsatt steke dem godt til en appetittvekkende gylden farge dannes ….
Etter at ovennevnte tid har gått, må soppen fjernes forsiktig og veldig forsiktig fra spydene og settes på en stor, dyp tallerken. Finhakkede friske urter (som dill, persille, grønn løk eller basilikum) er perfekte til pynt, i tillegg til en liten mengde sitronsaft, som du bare trenger å drysse med ferdige sopp. Du kan gjøre en annen måte - legg grønne salatblader på en tallerken som du allerede har plassert stekte champignons på. En sideskål med ferske sommergrønnsaker - agurker, paprika, reddiker eller andre - er perfekt for å dekorere retten.
Denne retten, for all sin letthet, er fremdeles ganske tilfredsstillende, så hvis du også vil unne deg en kjøtt- eller kyllingkebab, er det bedre å ikke klø deg på sopp først.
