Høst er soppsesong. Hvis du liker sopp, og liker en tur i høstskogen, kan du gå på sopp alene. Sopp plukket med egne hender virker alltid ekstremt velsmakende, og du vil også bruke tid nyttig - selv om mengden sopp du har samlet ikke er veldig stor, vil en tur i frisk luft uansett være til fordel for deg.
Det er nødvendig å plukke sopp tidlig om morgenen - det antas at den optimale tiden for å plukke sopp kommer klokka seks til sju om morgenen, ikke senere. Husk at det mest gunstige været for raskt utseende og vekst av sopp er solen kombinert med et lett varmt regn. Går du for å plukke sopp en dag eller to etter at det har gått et fint varmt regn, kommer du nesten ikke tilbake tomhendt. Uerfarne soppplukkere bør ledes av den gyldne regelen: "Hvis du ikke vet det, ikke kutt soppen." Hvis du tviler på at soppen du har oppdaget er spiselig, ikke risikere den, bare la den ligge i skogen. Kurver eller kurver er tradisjonelt ansett som de beste beholderne for transport av sopp, siden sopp i bøtter eller plastposer raskt kan forverres, smuldre opp og miste formen på grunn av altfor tette, lufttette beholdervegger. Det er best å se etter sopp på lette kanter, nær trestammer. Men hvis soppen du fant er litt råtten, ikke ta den, for selv å fjerne den råtne delen av soppen vil ikke redde smaken. Du bør heller ikke ta ormete, myke og overmodne sopper. I ferd med å samle sopp, prøv å ikke rive mosen eller nålene for hardt, og knekk ikke soppbenet sammen med myceliet. Det ødelagte myceliet tørker opp og dør under solstrålene, noe som betyr at det ikke vil være sopp på dette stedet i noen år til. Før du drar ut i skogen, studer og husk alle typer giftige sopper som finnes i ditt område. De mest giftige soppene er bleke paddehatter, alle typer fluesopp, falske sopp, satansopp. Det er også uspiselige sopp - de tilhører ikke kategorien giftige, men det anbefales ikke å spise dem. Uspiselige sopp inkluderer falsk kantarell, gallsopp, uspiselig boletus og fibrøs ryadovka. Spiselige sopp kan også være fylt med fare - de kalles vanligvis betinget spiselige, siden de kun er egnet for mat etter passende behandling. Massa av slike sopp inneholder giftige eller veldig ubehagelige stoffer, derfor må de kokes i minst ti minutter før kokingen, den resulterende buljongen må helles, og soppen må skylles. Betinget spiselig anses å være en rosa bølge, en slank gris og noen typer russula. Når du samler sopp, er det først og fremst nødvendig å ta sopp med høy næringsverdi - melkesopp, sopp, porcini sopp, boletus, boletus, boletus. Sopp, honning sopp, russula, griser, volushki og kantareller regnes som mindre verdifulle.
