Stekte sopp med poteter er en veldig tilfredsstillende og næringsrik rett. Den er perfekt for en hverdagsmiddag eller en festlig familiemiddag. Diversifiser menyen din ved å steke sopppoteter i ovnen med ost, melkesaus og andre deilige ingredienser.
Det er nødvendig
-
- Poteter med champignons:
- 5 store poteter;
- 250 g ferske champignons;
- vegetabilsk olje til steking;
- 1 løk;
- 3 fedd hvitløk;
- 1 glass rømme;
- salt;
- persille og dill.
- Potet- og soppgryte:
- 500 g poteter:
- 350 g ferske honningssopp;
- 1 løk;
- vegetabilsk olje til steking;
- 2 egg;
- 1 glass melk;
- salt;
- 150 g mager skinke.
- Poteter
- fylt med sopp:
- 6 store poteter;
- 250 g ferske kantareller;
- vegetabilsk olje til steking;
- 1 løk;
- 150 g ost;
- 1 glass melk;
- 1 ss smør
- salt;
- 0,5 kopper rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Champignons med poteter og hvitløk tilberedes veldig raskt. Skjær soppen i skiver og de skrelte potetene i tynne skiver. Ha potetene i en dyp stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje, salt og stek til de er gyldenbrune. Hakk løken i ringer, hakk hvitløk og stek i en egen panne til den er gjennomsiktig. Tilsett soppen i løken og kok blandingen, rør av og til i ca 10 minutter.
Steg 2
Ha soppstekingen på potetene, hell rømme over den, tilsett salt og pepper. La blandingen koke og tykk sausen med mel. Kok fatet i 5-7 minutter til og fjern det fra ovnen. Dryss med hakkede urter før servering.
Trinn 3
Lag en deilig potet- og soppgryte. Rens ferske sopp og skyll godt. Legg dem i en gryte, dekk med vann og kok til de er møre og skum av skummet med jevne mellomrom. Tapp buljongen. I en egen bolle, kok potetene til de er halvkokte, tøm vannet. Finhakk løken og stek i varm vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Smør den ildfaste formen med vegetabilsk olje. Skjær potetene i sirkler og legg dem i form av "vekten". Hakk den magre skinke i terninger og fordel den over potetene. Bland kokte sopp med stekt løk og ha på skinke. I en separat bolle, pisk egg med melk og salt. Hell blandingen i en form og legg gryten i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Kok til det dannes gyldenbrunt på overflaten.
Trinn 5
Lag poteter fylt med sopp til et festbord. Skrell store, jevne knoller og form dem til sylindere. Stek potetene i varm olje til de til og med er gyldenbrune. Legg dem på et bakeplate og kok i ovnen til de er møre. Rens ferske kantareller og skyll grundig. Finhakk soppen og løken, legg blandingen i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett salt og stek til det er mørt.
Trinn 6
Fjern massen fra potetsylindrene med en liten skje, slik at du får kopper med en tykkelse på 1 cm. Gni den fjernede massen med melk og smør, og gjør den til puré. Ha 2 ss potetmos i hver potetkopp, fyll resten av volumet med stekt sopp og løk.
Trinn 7
Smør en ildfast form med vegetabilsk olje, legg fylte poteter tett i den. Pynt toppen av hver med en "lue" potetmos som er frigjort fra en kondisjonssprøyte. I en egen bolle kombinerer du rømme, melk og salt, hell blandingen over potetene og dryss med revet ost på retten. Legg formen i en ovn som er forvarmet til 200 ° C. Stek retten til den er gyldenbrun.
