Poteter kalles "andre brød", denne grønnsaken har blitt brukt til mat i veldig lang tid. Det er vanskelig å overraske med denne ingrediensen i retter, men dens elskere prøver fortsatt å gjøre det. Den er kokt, stekt og har nylig blitt populært bakt. Bakte poteter er enkle å tilberede og veldig smakfulle, og kan fylles med kjøtt, fisk og sjømat, samt grønnsaker.
Fylte poteter tilberedt i henhold til denne oppskriften kan serveres som tilbehør, som forrett eller som en frittstående rett. Antall ingredienser for tilberedningen er lite, og retten viser seg å være veldig velsmakende. For å koke fire porsjoner poteter fylt med sopp og bacon, trenger du følgende ingredienser:
- poteter 4 store rotvekster;
- bacon 130 g;
- champignons 200 g;
- rømme 4 ss;
- dill etter smak;
- salt etter smak
Skyll poteter grundig i varmt vann og tørk godt. Gjør punkteringer over hele overflaten av røttene med en gaffel til en dybde på ca 1-1,5 cm og legg på et bakepapirkledd bakepapir. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius og stek rotgrønnsakene i 1 time, og sjekk beredskapen med en spyd. Når potetene er klare, må de fjernes fra ovnen og få dem til å avkjøles, og kutt deretter toppen av grønnsaken eller skjær sentralt langs langsiden. Rengjør soppen med en spesiell børste, fjern forurensede områder fra dem, om nødvendig, og tørk av med en fuktig klut og skjær i tynne skiver. Baconet skal kuttes i skiver, som igjen også skal hakkes litt. For å steke mat, hell ca 1 ss solsikke- eller olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Ha det tilberedte baconet i en varm stekepanne og stek i 3 minutter til det har en sprø og gylden skorpe. Tilsett deretter hakket sopp i det ferdige baconet og kok alt sammen i ytterligere 3 minutter på middels varme til det er mørt. Når all maten er tilberedt, sett av 2 ss stekt bacon og sopp for å pynt det ferdige måltidet. For å gjøre dette må du velge de mest delikate bitene av sprø bacon og sopp med en krydret gylden skorpe. Hoveddelen av fremtidig fylling skal krydres med rømme og varmes opp over bålet i ytterligere 1-2 minutter. Hvis ønskelig kan rømme erstattes med fløte. Fjern en del av massen fra de avkjølte potetene med en skje (ca. 1 ss) og hakk resten med en skje. Tilsett deretter den tilberedte sopp- og baconfyllingen og bland forsiktig. Skyll og tørk fersk dill, og hakk deretter fint. Pynt de ferdige potetene med sopp og bacon som er til side, og dryss over finhakket dill. Ferdige fylte poteter serveres best med en gang eller oppbevares i kjøleskap i ikke mer enn 12 timer i en lufttett beholder. Hvis bakte poteter serveres som tilbehør, kan svinekjøtt være hovedretten. Dette er det mest saftige kjøttet og passer godt til potetretter.
