Hvem elsker ikke fylte paprika? Sannsynligvis eksisterer ikke slike mennesker. Det er mange måter å tilberede denne fantastiske retten.
Ungarere stikker for eksempel paprika med stekt kål, i Italia fyller de gjerne paprika med kjøtt. Vel, jeg foreslår en sommerversjon av fylte paprika - poteter og sopp.
Tilberedning av denne retten tar ikke mye tid, og vi trenger helt vanlige produkter.
Dette alternativet er spesielt godt i varmt vær, og det vil også være en hyggelig overraskelse å servere det til din favoritthusholdning til middag.
Steketid 60 minutter
For matlaging trenger vi:
Bulgarsk pepper - 8 stykker
Poteter - 1 kg.
Friske sopp - 500 gram
Hard ost - 200 gram
Løk - 2 store løk
Persille - en haug
Olivenolje - 50 gram
Smør - 100 gram
Først skal du tilberede paprikaen, vaske den, kutte av lokket (ikke kaste den) og ha den i saltet og kokende vann i ett minutt. Ikke kok pepper i mer enn et minutt. Vi tar ut med en skje med skje og avkjøles.
Så koker vi potetene og gjør dem om til potetmos ved hjelp av et loppemarked. Du trenger ikke legge til noe, bare elt det.
Nå må vi steke soppen. Vi steker soppen som er skrelt og vasket under rennende vann i en stekepanne forvarmet med olje. Vi tar to typer smør, smør 50 gram + grønnsak 20 gram. Når soppen er nesten klar, tilsett løken kuttet i strimler og bring den til beredskap over høy varme.
Vi legger til stekte sopp med løk til potetmos, salt og pepper. Hard ost, for eksempel "nederlandsk", kutter vi i terninger og legger også til potetene. Det blir også sendt finhakket persille dit.
Pepperen er allerede kald og kan fylles. Stopp paprika tett og dekk til med en lue. Vi setter den oppreist i en høy stekepanne, hell med gjenværende smør (smør + grønnsak) og sett i ovnen i 30-40 minutter på 180 grader.
Når paprika er ferdig og brunet, tar du den ut av ovnen og serverer med den hvite sausen som er tilberedt på forhånd.
Hvordan lage sausen
Et glass rømme, en spiseskje mel, smør, 50 gram vann eller buljong, salt, pepper, krydder.
Vi koker opp alle ingrediensene mens vi hele tiden rører. Sausen skal ha konsistensen av yoghurt.
Det tilrådes å tilsette revet parmesanost i sausen, 50-70 gram.
Denne retten kan serveres til og med kald, spesielt hvis den er mer enn 30 grader ute.
