Selv om du følger et fullverdig kosthold hele vinteren, vil våren kroppen oppleve mangel på vitaminer i en eller annen grad. Solrike dager følges ofte av tretthet og irritabilitet, hår og negler forverres, og immuniteten svekkes. Vanligvis på denne tiden av året anbefaler ernæringseksperter å berike dietten med mat rik på vitamin C, B, A. Enkle oppskrifter på vitaminmangel vil bidra til å få styrke og få bare positive følelser fra vårens begynnelse.
Vitamin drikker
Tørket frukt, grønnsaker og bær tilberedt med hurtigfrysemetoden blir ideelle ingredienser for å tilberede et lager av vitaminer - juice, fruktdrikker og avkok. Frossen og tørket frukt beholder mye mer næringsstoffer enn butikkprodukter. For å holde deg våken hele dagen, start hver morgen med et glass grønnsak, fruktjuice eller en blanding.
En gulrot-kefir-drink med sitrusfrukter kan bli en kilde til vitamin C, B og karoten. Klem saften av gulrøtter (1 glass), sitron (fra en fjerdedel av frukten), oransje (0,5 frukt), tilsett 0,5 ss honning og et halvt glass fettfattig kefir. Rør alt og ta det til frokost. En blanding av gjæret melk og sitrusfrukter fjerner giftstoffer fra kroppen og hjelper til med å kvitte seg med overflødig vekt.
Soaked viburnum er et konsentrat av askorbinsyre, et godt hjelpemiddel for immunforsvaret. Den enkleste oppskriften på vitamininfusjon: Hell kokende vann over bærene med en hastighet på 40-50 g per glass og hold under lokket til det er litt varmt. Oppløs 0,5 ss honning i en drink før bruk. Drinker kan varieres ved å tilsette frosne bær etter smak.
Friske salater
Salat er en integrert del av menyen for vitaminmangel. På våren finner kjøkkenet de vanlige friske grønnsakene - kål og gulrøtter, som i kombinasjon med sitronsaft, epler og alle slags urter blir en helbredende rett. For en enkel grønnsakssalat, hakk 200 g gulrøtter og hvitkål, bland med revet eple (0,5 kopper). Tilsett hakkede urter (løkfjær, persille, dill, basilikum). Krydre alt med solsikkeolje og sitronsaft (en spiseskje hver), sukker og salt etter smak.
En original og rask salat vil vise seg på basis av petiole selleri, rik på karoten og B-vitaminer. Det er nok å finhakke tre eller fire hvite belger, raspe et eple og fylle alt med en pakke naturlig yoghurt eller yoghurt - og en lett tallerken er klar. Det vil ikke bare glede deg med en behagelig smak, men også hjelpe til med å rense dietter for vekttap.
Grønn kålsuppe
Vårgrønnsaker, fra vanlig dill og persille til mai nesle og de første toppene av tidlige reddiker, inneholder en enorm mengde viktige sporstoffer. Så i bladene av ung nesle - essensielle oljer, magnesium, jern, kalsium, sink, karoten, vitamin K, B, C. I tillegg har denne tilsynelatende beskjedne planten ingen like i innholdet av aminosyrer.
For grønnkålsuppe, samle 2-3 bunter med nesler i et økologisk rent område, skyll godt og hold i kokende vann i ikke mer enn et minutt. Kok hardt egg separat, skrell og hakk. Kok poteter hakket i skiver, stek revne gulrøtter (1 middels rotgrønnsak) og hakket løk i solsikkeolje.
Løs de skoldede neslene fra stilkene, skjær og kok med brune grønnsaker i buljong med poteter i ikke mer enn 5 minutter. Før du spiser, tilsett et hakket egg i en varm tallerken og, etter smak, salt og yoghurt (gjæret bakt melk, rømme, varenetter). Grønn nålekålsuppe blir et ekte vårsymbol på kjøkkenet ditt.
