Kanskje ikke alle har prøvd svart is, noe som er uvanlig og fasjonabelt blant unge mennesker og barn, men de så det helt sikkert. Ja, akkurat svart, som kull eller Malevichs firkant. Og det selges allerede i mange byer, og vrir anstendige priser for et lite horn. Er det mulig å lage en så kul is hjemme selv, har det vært mange oppskrifter? Selvfølgelig ja! Videre vil sammensetningen være veldig uvanlig, men ikke i det hele tatt helseskadelig.
På salg finnes svart is vanligvis under navnet "Black Ice" eller "Black Ice Cream". For skjønnhet plasseres den i en vaffelkegle i form av en ball eller spiral, drysset med biter av nøtter, bær og helles med flerfarget sirup. Desserten ser veldig uvanlig ut, fordi den svarte fargen er helt uvanlig for en iskrem. Ok hvit eller kremaktig creme brulee-is, ok sjokoladebrun, denne svarte godbiten er bare overraskende første gang. Imidlertid er det velsmakende, søtt og kaldt, og hva annet trenger barn og unge?
Hovedspørsmålet - er det mulig å lage en uvanlig svart is hjemme, bekymrer mange. Det er ulønnsomt for noen å kjøpe til en overpriset, noen er bare interessert. Svaret er ja.
Her er to enkle oppskrifter å velge mellom:
- med svart matfarging (selges i et rør eller en pose i enhver konfektavdeling for å lage kaker, hjemmelagde desserter);
- med aktivt karbon i pulverform (du kan kjøpe på ethvert apotek for 10-15 rubler).
Svart matfarge iskremoppskrift
En slik uvanlig svart is fryser i fryseren i omtrent 7-9 timer.
Hva du skal lage mat:
- 400 ml krem er fetere, det er bedre å være 35% fett;
- 4 egg;
- 130 gram sukker;
- en pose vaniljesukker for smak (du kan hoppe over denne ingrediensen);
- kjøp en pose matfargestoffer, eller i tabletter, i en ampulle.
Hvordan lage en svart is:
- Bland kremen, avkjølt på forhånd, med fargestoffet, slik at fargen viser seg å være lys svart.
- I en separat bolle, pisk eggene med vanlig og vaniljesukker til massen blir lett og voluminøs.
- Hell halvparten av eggemassen i kremen, visp med en mikser eller blender.
- Tilsett resten av eggemassen, rør med en slikkepott til den er glatt.
- Sett i fryseren ved å helle i en beholder.
Og deilig iskrem vil vise seg, både uvanlig og ufarlig, matfargene er ikke helseskadelig.
Oppskrift av svart is med aktivt karbon
Hvorfor er denne oppskriften interessant? Det faktum at aktivert karbon flekker sundae svart, om enn ikke så karbonrikt som når du bruker et fargestoff. I tillegg er aktivt karbon ufarlig, smakløst og luktfritt. Men det er også et minus - iskrem flekker lepper og tunge, men barn liker det til og med.
Hva du skal lage mat:
- en halv boks med god kondensert melk;
- 300 ml kremfløte;
- 15-20 tabletter med aktivt karbon.
Hvordan lage en svart is:
- Hell kremen i en blenderbolle, pisk til den er luftig.
- Tilsett kondensert melk og aktivt karbon i pulverform, slå i omtrent et minutt.
- Overfør massen til en beholder, sett den i fryseren i 8-9 timer.
- Rør iskrem annenhver time med en slikkepott slik at det ikke kommer isflak.
En annen oppskrift på svart is laget av modne bananer og fargestoff er i videoen nedenfor.
