Hvit sjokolade brukes ikke ofte til matlaging. En mye mer vanlig ingrediens er dens mørke motstykke, da den smelter bedre og er mye mer kjent for søte elskere. Men hvit sjokolade sammen med kremost og bringebær er også veldig bra.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 600 g mel;
- 400 g margarin;
- 200 g sukker.
- For fylling:
- 500 g mascarpone-ost;
- 300 g bringebær
- fersk eller frossen;
- 100 g sukker;
- 100 g hakkede mandler;
- 100 g hvit sjokolade;
- 2 egg.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag shortbreaddeig. For å gjøre dette, bland sukker, margarin og mel grundig i forholdet 1: 2: 3. Det vil si at hvis du tar 200 g sukker, trenger du 400 g margarin og 600 g mel. Tilsett en klype salt og litt kakao og elt deigen grundig. Til oppskriften kan du bruke en kjøpt shortbreaddeig eller gjærfri butterdeig.
Steg 2
Ta ca 400 g ferdigkjørt bakverk. Rull ut tynt til størrelsen på pannen der du skal lage gryten. Smør pannen med smør eller margarin, legg deigen der. Topp med bakepapir og tørre bønner eller erter for å holde deigen ikke hoven. Forvarm ovnen til 160 grader, legg bakefatet der og stek deigen i 10 minutter. Fjern deretter ertene og fortsett å bake i ytterligere 5 minutter. Du kan lage en lignende dessert i form av tartletter, da trenger du mange små former, dekk hver med papir, stikk deigen med en tannpirker flere steder.
Trinn 3
Bruk en blender til å blande mascarponeost (eller annen myk kremost), egg, mandler og sukker til den er glatt og kremaktig.
Trinn 4
Smelt sjokoladen i vannbad eller mikrobølgeovn, la avkjøles litt. Tilsett bringebær i sjokoladen og bland det hele med ostemassen. Hell deretter blandingen i den bakte deigpannen og fortsett å bake i ytterligere 25-30 minutter til fyllet får en lys gylden nyanse.
Trinn 5
Server kjølt. Du kan pynt det med hele bringebær og mynteblader. Topp med pisket krem eller iskrem. I tillegg til bringebær i denne oppskriften kan du forresten bruke bær eller frukt, og hvit sjokolade erstattes med svart uten mye tap, men da er det bedre å legge mer sukker.
