Brennesle i mai - begynnelsen av juni, samlet i et økologisk rent område, vil berike den daglige menyen med uvanlige og smakfulle retter. Denne upretensiøse og sunne planten kan ikke bare bli den viktigste ingrediensen i vanlige grønne salater og kålsuppe. Du kan lage koteletter med nesle og glede familien din med en solid og samtidig lett middag.
Potetkoteletter med nesle
Forbered bratte potetmos (800 g poteter til 300-350 g nesle). Skyll brenneslebladene i rennende vann og hell over kokende vann for ikke å stikke hendene, og hakk deretter. Stek finhakket løk i raffinert solsikkeolje, la det småkoke i 6-8 minutter med urter og bland med poteter. Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen etter smak, pisk ut 2 rå egg og bland alt godt.
Blinde koteletter fra den resulterende massen. Pisk egget i en egen bolle. Dypp emnene i den, og rull dem deretter i mel. Stek brennesle og potetkaker i en skillet i solsikkeolje på begge sider til de er gyldenbrune. Server med rømme eller yoghurt.
Havregrynkoteletter med nesle
En utmerket enkel oppskrift på kostholdsnæring er brennesle og havregryn. For dette lette måltidet, suge et glass frokostblandinger i vann slik at det svulmer som grøt. Pass 300-350 g vasket og hakket nesle gjennom kjøttkvern, en haug løkfjær og persille, en stor løk. Kok et par poteter, fukt dem og tilsett kjøttdeigen.
Tilsett 2 rå egg til den resulterende massen, salt og pepper alt etter eget ønske. Rør kjøttdeig grundig og form til små patties. Dypp dem i hvetemel eller knuste brødsmuler og stek på begge sider til de er lett brunet.
Prøv brennesle og havregryn med en terning av kyllingkraft - de smaker som kjøtt. I dette tilfellet, tilsett salt til hakket kjøtt! For et enda lettere måltid kan du bake det i ovnen i 15 minutter på hver side. 5 minutter før tilberedning, legg en tallerken med bearbeidet ost på hver kotelett.
