Brennesle regnes som en medisinsk plante, og fordelene er svært forskjellige. I tillegg har brennesle blitt brukt i matlaging siden antikken, fordi brennesleblad har en utsøkt smak og nyttige egenskaper. Nesten alle europeiske retter tilbyr noen slags retter fra den. Du kan tilberede en rekke deilige og sunne nesleretter. De brennende bladene til denne planten kan tilsettes borsch og andre supper, for å lage neslesuppe og grønnkålsuppe fra dem, for å tilberede forskjellige salater og andre retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede brennesle, høst dem i mai når de fremdeles er “unge”. Tidlige nesleblader er fremdeles ømme, de er de rikeste på næringsstoffer. Skyll bladene godt før du steker, du kan også skåle dem med kokende vann.
Steg 2
Brennesle supper er veldig gunstige for helsen, og de er favorittretter fra forskjellige mennesker. En veldig velsmakende rett med ung nesle - vårnissesuppe. For å forberede den, skrell potetene og skjær dem i små terninger, legg dem i kokende vann og kok. Sorter neslene, skyll, skåld med kokende vann og finhakk. I tillegg til nesleblader kan du tilsette hakket sorrel, som også må ordnes og vaskes først. Tilsett den deretter til kokende poteter 7-10 minutter før du steker.
Trinn 3
Stek de revne gulrøttene og finhakket løk i en panne, som skal tilsettes ved slutten av tilberedningen. Tilsett også laurbærblader og krydder etter smak. Og kok suppen over svak varme i 3-5 minutter. Du kan tilsette et hardkokt terningegg i suppeskålen. Tilsett majones eller rømme etter smak.
Trinn 4
Brennesle kan brukes til å lage deilige og sunne salater. Bare unge blader er egnet for dette formålet, siden de ikke er så harde. For å tilberede "vår" -salat, unge blader av sorrel og nesle (250-300 g hver) og 100 g grønn løk, skyll grundig, tørk og hakk fint. Bland så det hele med 2 hardkokte egg, finhakket. Tilsett majones, soyasaus eller vegetabilsk olje etter smak. Salt, eller bedre dryss salaten med sitronkilejuice. du kan også dekorere salaten med reddiker, og hvis ønskelig, tilsett forvaskede og hakkede løvetannblader eller groblad.
Trinn 5
En brennesleomelett er perfekt for en lett frokost. Pisk 2 egg og kombiner med skyllet og finhakket nesleblad. Krydre etter smak og hell blandingen i en varm stekepanne. Du kan dekorere den ferdige omeletten med urter.
Trinn 6
For å lage cottage cheese med nesle, gni 200 g cottage cheese gjennom en sil eller på et fint rivjern, og bland deretter massen med ett glass finhakket nesleblader. Tilsett 3 fedd finhakket hvitløk, 1 ts. sennep og 3 ss. vegetabilsk olje. Dette eksotiske vitaminet "grønn ostemasse" vil diversifisere menyen din.
Trinn 7
En annen interessant rett er brennesle kjøttboller. Kok 100 g brennesle i kokende vann i 2-3 minutter, kast på en sil eller dørslag, og hakk deretter. Bland deretter 200 g tykk hirsegrøt med urter og lag kjøttboller. Stek i ovnen og server med hvilken som helst saus du liker.
Trinn 8
Hva er brennesle bra for? Den er veldig rik på salter og inneholder mye jern, kalium og svovel. Brennesleblad inneholder karoten, kiselsyre, askorbinsyre, myresyre og pantotensyre, vitaminer. I tillegg renser det kroppen for metabolske produkter og forbedrer blodsammensetningen.
