Okroshka er en fantastisk rett med russisk mat som du kan lage mat i varmen selv hver dag. Videre, for en kreativt tenkende vertinne, gir okroshka ubegrensede muligheter for manifestasjon av fantasi. Et uvanlig og veldig nyttig våralternativ er okroshka med sorrel, løvetann og brennesle.
Det er nødvendig
- - løvetannblader
- - sorrel
- - agurk - 3 stk.
- - brennesle
- - skinke eller kjøtt - 400-500 g
- - egg - 5 stk.
- - salt
- - grønn løk
- - poteter - 4 stk.
- - sennep med pepperrot.
- - reddik - 6 stk.
- - kvass
- - rømme
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok poteter, kan skrelles og egg, skrell etter avkjøling. Skyll ferske agurker og reddiker, fjern spissene. Hakk opp poteter, agurker, reddiker, egg. Skjær skinke eller kokt kjøtt i terninger. Hell de hakkede ingrediensene i en kjele eller en stor bolle.
Steg 2
Gå gjennom løvetannbladene, skyll, ha i en bolle med kaldt saltet kaldt vann i 30-40 minutter. Tøm deretter, skyll igjen, hakk fint og dryss med sitronsaft for å bli kvitt den karakteristiske bitterheten.
Trinn 3
Vask bladene av ung nesle med varmt vann, men ikke kokende vann. Sorter ut bladene av ung sorrel, skyll, hakk fint. Hakk deretter sorrel og nesle og la det småkoke i en bolle med salt til det er juice. Vask tynne fjær med grønne løk, hakk fint. Ha alle greenene i en vanlig bolle.
Trinn 4
Bland alle ingrediensene. Hell i kvass, tilsett salt og sennep med pepperrot. Hell okroshka i boller og smak til med rømme.
