Med ankomsten av varme dukker det opp solfylte løvetann, hvorfra du ikke bare kan veve en vakker krans på hodet, men også lage aromatisk syltetøy. Hvis du aldri har kokt løvetannssyltetøy, så prøv denne enkle oppskriften.
Det er nødvendig
- - 200 løvetannblomster,
- - 1 middels sitron,
- - 0,5 l. vann,
- - 750 gram sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Samle løvetannblomster i kurven. Ønskelig bare gule blomster, ikke noe grønt. Bruk saks for enkelhets skyld. Løvetann høstes best på solfylte dager.
Steg 2
Sorter de oppsamlede blomstene (de kan inneholde insekter), skyll godt i vann og kast i et dørslag, la vannet renne.
Trinn 3
Overfør løvetannene til en gryte, tilsett vann, sett på brann, etter koking, kok i ti minutter på svak varme. Etter ti minutter, dekk til pannen med et lokk og et håndkle, og la stå i en halv time.
Trinn 4
Vask sitronen, skjær i tynne skiver. Kan være i ringer eller kvartaler, hvis ønskelig. Sitronskivene vil være i syltetøyet, de blir gjennomsiktige og veldig smakfulle.
Trinn 5
Etter en halv time, sil løvetannskraften. Blomster er ikke lenger nødvendig. Sett buljongen (den blir gulgrønn) i brann og kok opp på svak varme. Tilsett deretter sukker i buljongen i små porsjoner, rør godt. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett sitronskivene. Reduser varmen, buljongen skal koke sakte. Kok under lokket i en halv time, rør av og til for ikke å brenne. Hell det ferdige syltetøyet i sterile glass og stram lokket.
