Det er mange zucchini syltetøy oppskrifter, fordi hver husmor har sine egne små hemmeligheter og triks. Syltetøyet viser seg å være veldig velsmakende, og de som prøver det for første gang, kan som regel ikke gjette hva det er laget av.
Alternativ ett
Ifølge ernæringseksperter er courgette en av de lettest fordøyelige grønnsakene. I tillegg er det også veldig nyttig: det inneholder vitaminer i gruppe B, PP og C, samt kalsium, kobber, jern, kalium og mangan.
For å lage syltetøyet trenger du 1, 3 kilo mellomstor umoden courgette med gul skall, et kilo sukker og en sitron. Skjær hver courgette i lengderetningen i strimler (8-10 stykker). Hvis frøene er seige og store nok, er det bedre å kutte kjernen med dem. Skjær nå hver stripe i tynne, nesten gjennomsiktige skiver. Bland dem godt med sukker og la juice strømme - det vil ta ca 10 timer.
Etter at courgette gir rikelig med juice, legg oppvasken med dem på komfyren og kok opp. Nå er det på tide å lage sitronen. Skjær den i tynne skiver med en skarp kniv sammen med skallet. Fjern frøene. Tilsett sitron i skiver i kokende squash-syltetøy. La blandingen koke igjen, og reduser deretter varmen til lav og la den surre i omtrent en time, og rør om og om.
Hell varm squash syltetøy i steriliserte glass og forsegl tett.
Du kan eksperimentere med syltetøykrydder hvis du vil. Prøv for eksempel å legge kanel eller vanillin til syltetøyet - en klype om gangen.
Alternativ to
For denne oppskriften må du ta 1,5 kg ung squash, 1-1,5 kg sukker (avhengig av om du vil gjøre syltetøyet søtt eller søtt og surt), 1 sitron og 4 mellomstore appelsiner. Vask courgetter, sitroner og appelsiner. Fjern frø og skinn fra grønnsaker og frukt. Riv courgette på et grovt rivjern eller hugg i en blender. Hakk sitron- og appelsinskivene i en blender eller hakk dem. I en stor gryte kombinerer du hakket courgette, appelsiner og sitron og sukker.
Legg kokekaret på en elektrisk komfyr eller gasskomfyr og la blandingen koke. Senk deretter varmen til lav og fortsett å lage mat, rør av og til i omtrent en time.
Syltetøyet kommer ut som syltetøy eller syltetøy. Det er en utmerket fylling for boller eller søte paier. Imidlertid kan den spres på smørbrød eller bare serveres med te i vakre glassvaser.
Slå av varmen og la syltetøyet avkjøles. Kok så igjen i en time. Hell ferdig syltetøy i tilberedte steriliserte krukker og tett godt.
