Manty er en asiatisk rett. Dette er en slags dampede poser med deig med kjøttdeig og grønnsaker. De blir vanligvis tilberedt i en spesiell kokeplate med flere nivåer eller i en dobbel kjele. Selv om noen husmødre gjør seg uten slike enheter.
Det er nødvendig
- For fylling:
- - 500 g blandet kjøttdeig (svinekjøtt og biff);
- - stor løk;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - 3-4 middels poteter;
- - krydder (salt, sort pepper, paprika)
- - en haug med fersk dill;
- - en haug med ferske grønne løk.
- For testen:
- - 1 egg
- - en klype salt;
- - 1 ss. l. vegetabilsk olje;
- - 1 ss. vann;
- - mel.
- I tillegg:
- - vann;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Klargjør deigen først. Pisk egget lett med en gaffel, tilsett salt, vegetabilsk olje, vann og mel til det. Elt en tett, elastisk deig. Pakk inn med plastfolie og la stå i 20-30 minutter i kjøleskapet.
Steg 2
I mellomtiden, bli opptatt med fyllingen. Skrell, vask og skjær potetene i ca 5 mm brede terninger. Finhakk løken, hakk urtene, før hvitløken gjennom en presse. Bland alt med kjøttdeig, tilsett salt og krydder etter smak. Fra deigen og fyllingen, form manti av en praktisk form for deg.
Trinn 3
Hakk en stekepanne med høye sider. Tilsett litt vegetabilsk olje og legg ut mantien. Vent til bunnen av produktene er litt brunet. Reduser varmen til lav og hell forsiktig vann i pannen slik at den dekker omtrent en tredjedel av den fremtidige retten. Dekk til og kok i 40 minutter. Etter at tiden har gått, skal vannet i pannen koke bort. Sørg derfor for at produktene ikke brenner.
Trinn 4
Ferdige manti fås med en sprø skorpe i bunnen og veldig saftig på innsiden. De kan serveres med ketchup, majones eller hvilken som helst annen saus du ønsker.
