Pannekaker er en tradisjonell russisk rett. Hver husmor bakte pannekaker minst en gang i livet. Og hver husmor vet at det er langt fra alltid mulig å kna en homogen deig uten klumper. Hvordan var det mulig i de dager da ingenting var kjent om mikseren ennå?
Det er nødvendig
- Egg - 6 stykker
- Mel - 4 kopper
- Melk - 6 kopper (200 ml)
- Sukker - 4-5 ss
- Salt - en halv teskje
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Andelene er designet for fire personer.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bryt først alle seks eggene i en bolle for å lage deig, tilsett sukker, salt og bland alt grundig.
Du kan bruke en visp, eller du kan bare bruke en gaffel - deigens kvalitet endres ikke.
Steg 2
Hell så bare to glass melk i denne blandingen og bland igjen grundig med en visp eller gaffel.
Trinn 3
Deretter tilsett et glass mel og bland godt igjen. Det blir mange klumper i deigen til å begynne med. Dette skal man ikke frykte; over tid vil alle klumpene forsvinne.
Trinn 4
Nå det andre glasset, og deretter det tredje … bland grundig etter hvert glass mel. Dette er hovedhemmeligheten! Når tykkelsen på deigen øker, vil alle klumpene løse seg opp.
Trinn 5
La oss gå videre til melk. Hell den resterende melken ett glass av gangen og bland hver etter hverandre til en homogen konsistens.
Hvis mengden melk virker veldig stor, kan halvparten erstattes med rent vann - smaken av pannekaker og bakeprosessen endres ikke fra dette.
Trinn 6
Og det siste trinnet er å tilsette et par ss solsikkeolje i pannekakedeigen. Dette vil hjelpe deigen ikke å feste seg til bunnen av pannen når du baker.
Deigen vår er nå klar.
Trinn 7
Du kan bake pannekaker med en gang. Over middels eller lav varme, omtrent ett minutt på hver side.
