Manty er en type dumplings. Manti er forskjellig i sammensetningen av kjøttdeig og i tilberedningsmetoden: de blir ikke kokt i vann, som dumplings, men dampet i en spesiell gryte - en mantovkomfyr. Hvis det ikke er en slik panne, kan du koke mantiene på følgende måte.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 500 g mel,
- - 150 ml vann,
- - salt.
- For fylling:
- - 500 g lam,
- - 50 g lammefett (fett halefett),
- - 3 store løk,
- - salt, pepper - etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis huset ikke har en manti-komfyr, må du koke mantien med en vanlig dørslag. Hell vann i en kjele, dekk til og sett det på brann. Smør dørslag med solsikkeolje og ha manti i det.
Steg 2
Når vannet har kokt, sett inn et dørslag i gryten. Dekk fatet med lokk eller stor bolle. Kok mantien i 45 minutter mens du koker vann. Legg ferdig manti på en tallerken, hell med smeltet smør, dryss med hakkede urter og server.
Trinn 3
Kok mantien i en vanlig stekepanne. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne, legg manti og fyll dem med varmt vann, vannstanden skal være over nivået på retten. Sett stekepannen i brann og kok til den er øm. På disse måtene kan du lage både kjøpte frosne halvfabrikata og manti laget av deg selv.
Trinn 4
Prøv hjemmelaget manti i asiatisk stil. Kombiner mel, salt, vann og elt deigen. La den stå ved romtemperatur i en time. Hakk kjøttet og løken fint, tilsett pepper og salt, bland alt.
Trinn 5
Del deigen i små kuler og rull dem til en tynn kake. Legg et stykke lammefett på hver spiseskje kjøtt. Fest de to motsatte kantene av kaken sammen, og la midten være usikret.
Trinn 6
Koble ytterligere to motsatte kanter på samme måte. På den resulterende firkanten, fest to hjørner på begge sider. Form mantien og kok dem på en av måtene som er nevnt ovenfor.
