Nedenfor er oppskriftene på de fem mest populære kakekremene.
Hvordan lage kakekrem
Vaniljesaus brukes til sandwichkaker Napoleon, Ryzhik og Medovik, og eclairs og vaniljesauskaker er også fylt med den. Når du tilbereder en vaniljesaus, må du være veldig forsiktig, ellers kan du ødelegge alt, men hvis du følger alle anbefalingene, får du en smelting i munnen og en utsøkt krem!
Ingredienser
- 500 ml melk;
- 200 g sukker;
- 1 ts vaniljesukker;
- 4 eggeplommer;
- 50 g mel
Forberedelse
Mos eggeplommene hvite med granulert sukker og vaniljesukker. Tilsett mel og rør. Varm opp melken. Så snart det begynner å koke, må du straks slå av varmen, ikke koke!
I en tynn strøm, hell melk melk i eggeplommene i små porsjoner. Rør blandingen og ha på svak varme. Kok kremen under kontinuerlig omrøring til den er tykkere. Avkjøl den resulterende kremen og begynn å stable over kaken! Hvis ønskelig, kan du legge til sjokoladebiter i den fortsatt varme blandingen for å lage en sjokoladekrem.
Hvordan lage smørkrem
Dette er kanskje den mest populære og enklere kremoppskriften. Mange visste hvordan de skulle gjøre det i barndommen! Kremen kan brukes i kombinasjon med kaker: vaffel, kjeks, honning, sand.
Ingredienser
- 1 boks kondensert melk;
- 200 g smør
Forberedelse
Ha smør (mykgjort) og kondensert melk i en bolle og visp med en mikser. Først bør du slå kremen i lav hastighet, og deretter gradvis øke den. Den ferdige kremen er en tykk hvit masse. Hvis det er ønskelig, kan du diversifisere det med forskjellige tilsetningsstoffer: før du pisker, tilsett bananbiter, jordbær eller smeltet sjokolade til hovedingrediensene.
Hvordan lage rømme
Rømme er sandwichet av en rekke rømme og honningkaker, den brukes også tradisjonelt til tilberedning av kaker "Monastyrskaya Izba", "Count ruins" og andre. Du kan servere denne kremen med pannekaker eller ostekaker.
Ingredienser
- 1 liter 20% rømme;
- 250 g sukker;
- skall av en sitron (valgfritt);
- 1 ts vaniljesukker
Forberedelse
Bare pisk alle ingrediensene med en mikser.
Kokt kondensert melkekrem
Vanligvis brukes denne kremen til sandwichkaker "Medovik" og "Anthill", de kan også brukes til å fylle eclairs, "nøtter", vaniljesaus.
Ingredienser
- 1 krukke kokt kondensert melk;
- 200 g smør
Forberedelse
Før du begynner å tilberede kremen, må du fjerne kondensert melk og smør fra kjøleskapet og vente til de varmes opp til romtemperatur. Legg tilberedt mat i en stor beholder og pisk med en mikser til den er jevn. Vanligvis tar det tre minutter å oppnå dette målet.
Hvis du vil imponere gjestene dine og lage en virkelig luksuriøs kake, bruk to typer fløte: rømme og kokt kondensert melkekrem. Fordel kakene med dem vekselvis når du samler kaken - du får en original og utsøkt dessert. Disse to kremene fungerer perfekt med honningkaker, så du kan bruke dem når du lager en honningkake.
Hvordan lage ostemassekrem
Denne kremen fungerer best med kjekskaker.
Ingredienser
- 500 g cottage cheese
- 300 g smør
- 300 g melis
- ½ ts vaniljeessens eller skall av en sitron
Forberedelse
Legg myknet smør i en stor beholder, tilsett melis og knust sitronskall (eller vaniljeessens). Pisk godt med en mikser. Tilsett revet cottage cheese gradvis mens du pisker.
