Kål er bra i seg selv, men når det er fylt, vil det fortjene å ta midtpunktet på festbordet. I tillegg kan du eksperimentere med forskjellige fylloppskrifter og velge den du liker best.
Det er nødvendig
-
- For det grunnleggende:
- kålhode;
- vegetabilsk olje.
- For fylling:
- kjøtt;
- løk;
- gulrot;
- persille;
- dill greener;
- malt svart pepper;
- salt.
- For sausen:
- smør;
- mel;
- kjøttkraft;
- rømme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta et kålhode og fjern eventuelle store brunete og blåmerte blader fra det. Trim bunnen av kålhodet slik at det kan stå flatt på arbeidsflaten. Bruk en skarp kniv til å kutte av en tredjedel av kålen og kutte forsiktig hele midten i en sirkel, slik at sidene ikke er mer enn to centimeter brede.
Steg 2
Forbered fyllet. For å gjøre dette, skyll og tørk 400 gram kjøtt. Du kan bruke svinekjøtt, storfekjøtt eller flere typer kjøtt - dette vil ikke påvirke resultatet. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern. Skrell og skjær to løk i middels terninger. Riv en skrellet gulrot. Du kan også legge til andre ingredienser etter eget ønske, for eksempel paprika, sopp eller ris.
Trinn 3
Hakk 50 gram persille og dill. Kombiner kjøttdeig, gulrøtter, løk og urter, smak til med sort pepper og salt etter smak. For en krydret, smakfull fylling, bruk urter som timian, salte og merian. Hvitløk presset gjennom en presse vil gjøre den mer akutt. Fyll kålen med blandingen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 160 ° C, smør et bakeplate og legg et kålhode på det. Dryss kålen med vegetabilsk olje på alle sider og stek til den er lett brunet. Dette tar vanligvis litt over en halvtime.
Trinn 5
Tilbered sausen mens du kaker. For å gjøre dette, smelt 2 ss smør i en skillet og tilsett en spiseskje hvetemel. Varm opp melet, rør hele tiden og knus klumper. Hell i ett glass varm buljong i en tynn strøm. Kok sausen og kok på svak varme i noen minutter. Den skal tykne litt. Tilsett 4 ss rømme, rør og slå av varmen.
Trinn 6
Fjern den fylte kålen fra ovnen, overfør den til en rund tallerken og hell over den tilberedte sausen.
