Retter med vaktelegg er ikke bare velsmakende, men også sunne. Du kan lage aspic, mange salater, supper av dem. Vaktelegg blir til og med syltet, og lager også appetittvekkende desserter av dem.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er mange salater med vaktelegg. Lag en snackrett til din kjære og legg den ut i form av et hjerte. For å forberede den, kutt 5 kokte poteter i terninger, hakk 2 syltede agurker på et grovt rivjern. Kok 10 vaktelegg i 5 minutter, og legg dem i kaldt vann. Når det er kult, skrell og hakk fint. Legg 400 g krillkjøtt i en salatskål, mos med en gaffel. Tilsett resten av de hakkede ingrediensene og en krukke med grønne erter. Smør ingrediensene med majones, legg i en flat hjerteformet salatskål. Skjær syltede cherrytomater i halvdeler (1 boks). Linje dem rundt kanten av hjertet ditt.
Steg 2
Jellied ser fargerikt ut på hvilket som helst bord. Du kan også lage denne retten med vaktelegg. Ta 5 av dem, kok, avkjøl, skrell. Ha 1 liter vann i en liten gryte over varmen. Skrell, skyll en liten persillerot, skjær i skiver. Hakk en halv løk. Legg grønnsaker i kokende vann. Tilsett 2 pepperkorn, 2 laurbærblader, salt væsken, la koke i 15 minutter.
Soak 1 ss i 70 g vann. gelatin i 25 minutter. Sil av buljongen, legg den på brannen igjen, når den koker, legg 400 g gjedde abborfilet, kuttet i porsjoner. Skum av skummet. Kok fisken i 12-15 minutter. Fjern den forsiktig, sil buljongen gjennom et dobbelt lag med osteklut igjen. Tilsett gelatin i det, rør for å oppløse det. Ta 5 former. Legg 1 ss i hver. rød kaviar, fisk, 3 persilleblader, ett vaktelegg, skåret i halvdeler, sitronskive hver. Hell i buljong forsiktig. Sett aspic til å fryse over natten. Dypp bunnen og sidene av formene i varmt vann i 5 sekunder før du serverer, ta med en flat tallerken, og vend forsiktig geléen på den.
Trinn 3
Prøv syltede egg. For å gjøre dette, kok 30 vaktelegg, avkjøl, skrell. Forbered marinaden. Hell det 1,5 kopper vann i en gryte. Tilsett 10 svarte pepperkorn, 2 fedd, en halv teskje hver. salt og sukker. Ikke legg greener, ellers blir eggene grå. Kok marinaden. Legg egg i en krukke, tilsett et fedd hvitløk, hakket i fedd, hell i marinaden, tilsett 2/3 kopp 9% eddik. Sett glasset i kjøleskapet. Etter 2 dager er de marinerte vakteleggene klare.
