For moderne husmødre har det dukket opp mange praktiske enheter som i stor grad letter arbeidet deres. Disse inkluderer for eksempel bakepapir - denne enkle enheten hjelper mye i baking og ikke bare.
Pergament er en spesiell type papir som ikke tillater fuktighet og fett å passere gjennom. Bruken forhindrer at mat stikker til bunnen av et bakepapir eller en bakebolle. Noen ganger tilberedes kalde produkter ved hjelp av bakepapir - det bevarer integriteten til den tilberedte retten godt. Eksternt ligner pergamentet brunt, grått eller hvitt innpakningspapir.
I moderne produksjon er bakepapir for baking også belagt med silikon. Det viser seg et produkt av veldig høy kvalitet, som tåler ganske høye temperaturer godt, uten å sprekke under deres innflytelse; endrer ikke form når det blir kokt; mister ikke styrke når den utsettes for fuktighet. Blant befolkningen er bakepapir til baking veldig etterspurt.
Hva er pergamentpapir til?
Pergament er mye brukt i matlaging - det brukes både i baketeknologi og til å lage hjemmelaget konfekt. Stekebrett og skjemaer er dekket med bakepapir, konfekt legges på dem og legges deretter i ovnen. Bestrøket varmebestandig papir er tilgjengelig i jernvareforretninger.
Det er praktisk å kjevle ut deigen med bakepapir. Den overføres deretter til et bakeplate direkte på papiret - på denne måten forblir deiglaget intakt. Den brukes også som mellomlag for bakevarer. Men slikt papir bør ikke brukes til matlaging av retter som avgir mye væske - materialet blir rett og slett vått. Det ville være mer hensiktsmessig å ta folie.
Hva kan erstatte bakepapir
Pergamentpapir kan være enkelt - det bruker teknologiske prosesser som involverer forskjellige tilsetningsstoffer som svovelsyre. Også på salg er det et varmebestandig pergament belagt med silikon. Men selv den beste husmoren kan ha et øyeblikk da det verken var et enkelt pergament eller et silikonbelegg for hånden. Du må bruke noe annet.
Det billigste alternativet for å erstatte bakepapir er sporpapir. Men på grunn av spisspapirets finesser, kan det ikke kalles et godt alternativ. Det vil ikke være mulig å bruke den på lang tid - den kan bli våt og krype i form, eller til og med holde seg til produktet. Men det er ganske egnet for tilberedning av produkter fra shortcrust eller gjærdeig, ostekaker, spesielt hvis du smører den med olje.
De vanligste notatarkene kan også brukes som bakepapir - de må være godt oljet. Også pergament er vellykket erstattet med spesiell bakefolie.
