Retter servert med et brød er alltid uvanlige og vakre. Det enkleste alternativet er å bruke brød som tallerken eller gryte. Det er bra for servering av et bredt utvalg av supper, gulasch, grønnsaks- og kjøttgryter. Fylte brød ser veldig originale ut. Nesten ethvert produkt kan brukes som fylling.
Fylte brød
Denne forretten er perfekt for enhver anledning. Det ser originalt ut og vil glede alle. Mengden mat kan justeres i henhold til størrelsen på brødet.
Ingredienser:
- Hvitt brød - 1 brød;
- Egg - 4 stk;
- Fetaost - 200 g;
- Rømme - 4 ss. l;
- Bulgarsk pepper - 1 stk;
- Hermetiserte oliven - 1 krukke;
- Frisk dill - 50g;
- Fersk persille - 50 g;
- Gelatin - 20 g;
- Kremost - 200 g.
Kok og skrell eggene. Fortynn gelatin med varmt vann, i henhold til instruksjonene på pakken.
Vask og tørk pepper og urter. Skjær paprika i små biter. Finhakk greenene. Skjær fetaosten i terninger. Skjær oliven i skiver.
I en dyp bolle kombinerer du fetaost, rømme, oliven og pepper. Tilsett noen hakkede greener, ca ¼. Blande.
Hell gelatin og bland alt godt igjen.
Skjær forsiktig toppen av et brød og fjern all massen. Bare en skorpe skal være igjen.
Hell halvparten av tilberedt fyll i brødet. Legg deretter i hele kyllingeggene og hell over gjenværende fylling.
Dekk brødet med den tidligere kuttede skorpen.
Bland kremost med de resterende urtene og beleg brødet godt på alle sider med denne ostegrønne pastaen.
Fjern det utstoppede brødet i kjøleskapet i minst 3 timer slik at gelatinen tykner. Det er best å forberede den på forhånd og la den stå i kjøleskapet over natten.
Skjær brødet i porsjoner og server.
Fylt bakt brød
Bakt brød fylt med ost, paprika og salami, med majones og aromatiske urtsaus - tilfredsstillende for et stort selskap hjemme eller ute.
Ingredienser:
- Hvitt brød - 1 brød;
- Majones - 150 ml;
- Persille - 100 g;
- Løk - 1 stk;
- Syltede paprika - 3-4 stk;
- Mozzarella - 150 g;
- Hard ost - 100 g;
- Røkt pølse - 150 g;
- Basilikum, timian og oregano - klyp hver;
- Hvitløk - 2 fedd;
- Malet salt og pepper - etter smak.
Skjær pølsen og begge ostetyper i tynne skiver. Skjær hver pepper i 3-4 skiver. Finhakk løken. Klem hvitløken gjennom en presse.
Bland majones med tørre urter i en dyp bolle. Tilsett løk og hvitløk. Krydre med salt og pepper, bland godt.
Gjør dype tverrgående kutt på brødet. Hovedbetingelsen er ikke å kutte brødet helt og ikke gjøre kuttene så dype at brødet går i stykker.
Fordel utsiden og i kuttene med krydret majonesaus.
Legg skivene med pølse og ost i snittene. En osteskive skal være i hvert kutt, enten hard eller mozzarella. Og pølsen med paprika skal veksles.
Pakk det utstoppede brødet i folie og send til forvarmet ovn. Stek i 20-25 minutter på 80 grader.
Server varm, kutt i biter.
Ostesuppe i brød
Duftende, utrolig velsmakende og lett å tilberede ostesuppe i brød. Hvis du bytter ut kyllingbuljongen med vann, vil denne suppen også nytes av fans av vegetarisk mat.
Ingredienser:
- Små runde brød - 6 stk;
- Kyllingbuljong - 2 l;
- Ost - 400 g;
- Hvitløk - 2-3 fedd;
- Smør - 20 g;
- Mel - 30 g;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Tørr hvitvin - 250 ml;
- Løk - 2-3 stk;
- Salt, sort pepper, friske urter etter smak.
Sett en gryte med buljong på høy varme, det er nødvendig for den å koke.
På denne tiden, i smør, stek finhakket hvitløk og løk, så vel som gulrøtter, kuttet i små terninger. Tilsett mel i grønnsaker, rør og stek til mel blir lysebrunt.
Tilsett den stekte dressingen i buljongen og rør. Kok til grønnsakene er myke.
Reduser varmen til middels. Hell i vin. Mørk i ca 10 minutter for å fordampe vinen.
Send revet ost til buljongen. Kok under omrøring til osten er helt oppløst.
Krydre med salt og pepper. Fjern fra varme.
Skjær av toppen av brødene, fjern smulen forsiktig slik at brødet ikke faller fra hverandre.
Hell varm suppe i "boller". Dryss med friske urter. Server umiddelbart.
Borsjtt i et brød
Den klassiske oppskriften vil gjøre svisker og røkt kjøtt originalt.
Ingredienser:
- Borodino-brød - 1 brød;
- Kyllingbuljong - 2,5 l;
- Rødbeter - 2 stk;
- Hvitkål - ¼ av et lite kålhode;
- Gulrøtter - 2 stk;
- Tomatpasta - 2 ss l;
- Smør - 60 g;
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l;
- Vineddik - 1 ts;
- Røkt kjøtt - 150 g;
- Svisker - 20 g;
- Bulgarsk pepper - 1/4 stk;
- Hvitløk - 3 fedd;
- Stengler av grønn dill - en haug;
- Rømme - 60 g;
- Salt, sukker, malt pepper.
Forbered brødplater på forhånd. For å gjøre dette, kutt av toppskorpen fra et brød og fjern smulken, smør brødet med solsikkeolje fra innsiden. Stek i ovnen til den er sprø. Etter ovnen er det godt å la brødet avkjøles og tørke. En time på 4. Da vil den definitivt ikke lekke.
Hakk rødbetene i tynne strimler. Varm opp smør i en stekepanne, send rødbeter dit. Etter 5 minutter tilsett tomatpuré og rør. Etter ytterligere 5 minutter, tilsett eddik, en klype sukker og salt. Varm opp på svak varme i ca 20 minutter. Tilsett vann om nødvendig.
Skjær løk og gulrøtter i strimler, surr separat i smør.
Kok buljongen i en kjele. Kast i strimlet kål. Kok over middels varme i 10 minutter. Tilsett sauterte løk og gulrøtter.
Kok opp igjen, tilsett stuvede rødbeter med sausen som er dannet i pannen.
Kok opp igjen, tilsett salt, pepper og en hakket hvitløksfedd etter smak. Fjern fra varme.
Pakk paprika-stykkene, dillstilkene og den gjenværende hvitløken i osteklut. Dypp i en kjele og la den brygge i ca 20 minutter. Fjern ostekluten med grønnsaker.
Legg røkt kjøtt og svisker kuttet i tynne strimler i det bakte brødet. Hell borsjekt. Dryss med friske urter.
Server rømme separat.
Stew i brunt sukkerbrød
Ikke den enkleste å tilberede, men en lys og interessant rett. De hjemme vil sette pris på innsatsen.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 350 g;
- Mørk øl - 200 ml;
- Kjøttkraft - 200 ml;
- Løk - 1 stk;
- Epler - 1-2 stk;
- Brunt sukker - 2-3 ss l;
- Sennep - 1/2 ts;
- Mel - 1 ss. l;
- Smør - 20 g;
- Rugbrød - 1 brød;
- Vegetabilsk olje - til steking;
- Salt, malt svart pepper - etter smak.
Skjær av toppen av brødet, klipp ut smulene, og la det ligge ca 1 cm i kantene.
Skjær løken i halve ringer, eplene i middels tykke skiver.
Kok buljongen i en liten gryte. Smelt smøret i en kjele eller skillet og tilsett melet. Rist pannen, rør melet av og til til det får en litt kremaktig nyanse. Fjern pannen fra ovnen, vent til melet avkjøles litt. Hell buljongen i en tynn strøm, rør innimellom, deretter øl og sett kasserollen tilbake på ovnen. Tilsett sennep og kok, rør under svak varme i ca 5 minutter.
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Skjær kjøttet i tynne strimler, stek raskt, rør hele tiden. Krydre med salt, pepper og brunt sukker. Rør og overfør til en kjele med saus. Bland alt igjen og la det småkoke over svak varme i 15-20 minutter.
Legg løken i en varm stekepanne, tilsett vegetabilsk olje, varm opp litt, hell i 100 ml vann. Krydre med salt etter smak og la det surre på svak varme i ca 5 minutter. Tilsett epler, dryss med brunt sukker og fortsett å surre til all væske er fordampet.
Forvarm ovnen til 170 ° C før servering. Ha kjøttet i brødet, vekselvis med løk-epleblandingen. Dekk til med toppen og sett i ovnen i 10 minutter.
Få ut det ferdige brødet. Del kjøttet i porsjoner ved å legge på tallerkener. Skjær brødet i biter. Server alt varmt.
