Solsikke ble først brakt til Russland av Peter I, som så en lys stor blomst i Holland og ble betatt av utseendet, som minner om en liten sol. På slutten av 1800-tallet begynte russiske bedrifter å produsere solsikkeolje i industriell skala, siden den ble ekstremt populær blant folket.
Populariteten til solsikkeolje
Opprinnelig ble solsikkeolje ønsket velkommen av russere fordi det var et vegetabilsk produkt og ikke var forbudt under faste - i motsetning til smør. En like viktig rolle i populariteten ble spilt av Russlands klima, hvor solsikke vokste veldig villig, og ga velsmakende og, viktigst av alt, billig vegetabilsk olje. Det var de som klarte å overgå soyabønner, raps, linfrø, sennep og maisoljer på markedet for disse produktene.
Andelen solsikkeolje produsert i Russland opptar omtrent 87% av markedet for vegetabilske oljer.
I tillegg til de ovennevnte faktorene, flyttet ornamental solsikke raskt inn i kategorien verdifulle korn på grunn av de enorme fordelene for menneskekroppen som frøene bringer. De begynte å bli mye brukt ikke bare i næringsmiddelindustrien og matlaging, men til og med innen kosmetologi og folkemedisin. I tillegg viste det seg at solsikkeblomster gir utmerket honning med unike egenskaper og et stort antall aktive enzymer.
Fordelene med solsikkeolje
Solsikkefrø inneholder mye vitamin E - en kraftig naturlig antioksidant som beskytter kroppen mot frie radikaler som ødelegger strukturen til celler, noe som fører til ulike funksjonsfeil i organer og vev. Solsikkeolje inneholder også aminosyren arginin, som hjelper til med å forebygge og bekjempe sykdommer i det kardiovaskulære systemet, styrke veggene i arteriene og blodårene. Vitamin B1, i sammensetningen av denne oljen, reduserer risikoen for blodpropp i blodkar av forskjellige størrelser.
Solsikkefrø er naturlige fiender av dårlig kolesterol, noe som forårsaker problemer med blodtrykk, blodkar og hjerte.
En av de mest nyttige komponentene i solsikkeolje er fytosteroler - de reduserer konsentrasjonen av kolesterol i kroppen og forhindrer overdreven absorpsjon. I tillegg er solsikkeolje populær på grunn av sine antimikrobielle egenskaper - den brukes til å behandle noen sykdommer i munnhulen forårsaket av patogene bakterier, og bruker oljen som en gurgle. De aktive stoffene i solsikkeolje har en positiv effekt på luftveiene, fordøyelsessystemet og sirkulasjonssystemet, så vel som på nevrologiske sykdommer.
