Kålruller tilberedes i nesten alle hjem, og hver husmor har sin egen unike oppskrift. Men i tillegg til de vanlige fylte kålrullene med kjøttdeig, kan du også lage magre, fylt med for eksempel bokhvetegrøt.
Det er nødvendig
- - kål - ½ et stort kålhode;
- - bokhvete gryn - ½ ss;
- - sopp (champignons) - 300 g;
- - løk - 2 stk;
- - gulrøtter - 1-2 stk;
- - salt, krydder;
- - solsikkeolje;
- - potter - 2 stk;
- - stekepanne;
- - boller;
- - kniv;
- - skjærefjøl;
- - et dørslag.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker bokhvete flere ganger, fyller det med varmt vann, tilsett salt etter smak og koker en smuldret grøt.
Steg 2
Vask soppen, om nødvendig, rengjør og kok i saltvann i 15-20 minutter. Tøm de ferdige champignonene gjennom et dørslag, og la buljongen ligge fra dem for å helles.
Skjær de litt avkjølte soppene i små biter.
Trinn 3
Skrell løken og skjær den i små terninger, stek den i solsikkeolje til den er gjennomsiktig. Ha halvparten av løken i en bolle, og legg soppen i pannen og stek dem med løken i 3-4 minutter. Ha løk med sopp i den avkjølte bokhvete-grøten, salt og pepper etter smak, bland godt.
Trinn 4
Vi demonterer kålhodet i separate blader, blancherer dem i saltvann i 5-6 minutter, lar det avkjøles. For at den utstoppede kålen ikke skal bli tøff, skjær du fortykningene forsiktig av bladene. Ha 1-2 ss i midten av hvert ark. l. bokhvete fylling og rull dem opp med en konvolutt.
Trinn 5
Skrell gulrøttene, vask og gni dem på et grovt rivjern, stek dem i solsikkeolje til de er møre, bland med utsatt løk.
Trinn 6
Ha kålrullene i pannen, la de brune litt, og ha dem i pannen. Ha stekte gulrøtter og løk på toppen, fyll med soppkraft og la småkoke i 35-40 minutter.
Trinn 7
Legg de ferdige kålrullene på et fat sammen med grønnsaker, server det varmt.
