Kålruller er en utrolig velsmakende og tilfredsstillende rett som kan serveres enten med tilbehør eller som en separat rett.
Å lage mat er ikke en lett oppgave, det tar ganske lang tid.
Det er nødvendig
- For tilberedning av fylt kål:
- - en stor sving av kål;
- - 500-600 g kjøtt;
- - en løk:
- - et glass ris;
- - en gulrot
- - to egg;
- - 70 ml vegetabilsk olje;
- - 30 g smør;
- - salt og pepper (etter smak).
- Slik lager du sausen:
- - to ss tomatpuré;
- - 1/2 kopp rømme;
- - glass vann;
- - 1/2 ts salt;
- - i henhold til art. en skje med dill og persille;
- - tre laurbærblader;
- - fem til syv erter svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll risen grundig i kaldt vann flere ganger, og kok den til den er halvkokt.
Steg 2
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 3
Skyll gulrøttene, skrell og rasp grovt (eller finhakk).
Trinn 4
Hell vegetabilsk olje i en tykkbunnet stekepanne, varm den over høy varme, og legg deretter løk i den. Stek det gjennomsiktighet, og tilsett deretter gulrøtter til det. Salt, la det surre på middels varme til grønnsakene er fullstekt.
Trinn 5
Skyll kjøttet grundig i kaldt vann, fjern alle bein, film og vener (hvis noen). Før kjøttet gjennom kjøttkvernen (det er bedre å bruke et medium rist).
Trinn 6
I en dyp bolle kombinerer du kjøtt, stekte grønnsaker, egg, salt og pepper. Kjøttdeig til fylt kål er klar, nå må du forberede kålblader.
Trinn 7
Fjern to eller tre toppblader fra kålhodet, kutt stubben forsiktig med en kniv.
Trinn 8
Ta en kasserolle som kålhodet lett kan passe i, hell vann i den og kok opp. Senk kålhodet forsiktig i kokende vann og hold det i tre til fire minutter.
Trinn 9
Etter utløpet av tiden, tøm vannet og fjern hodet av kål. Så snart som mulig, mens kålen er varm, skiller du bladene fra hverandre og lar dem avkjøles ved romtemperatur. Skjær den tøffe delen fra bladene.
Trinn 10
Ta ett ark, legg den nødvendige mengden fylling på det og pakk det inn i form av en konvolutt. Lag alle de andre fylte kålene på samme måte.
Trinn 11
Legg de resulterende kålrullene i en kjele med tykk bunn, tilsett smør og saus.
Sausen tilberedes som følger: tomatpuré, rømme, dill, persille, vann, laurbærblad, pepper og salt blandes i en bolle.
Trinn 12
La det småkoke over middels varme i 50-60 minutter.
